Сельский средиземноморский пирог

Хочу вам предложить рецепт ОЧЕНЬ простого и быстрого в приготовлении открытого пирога! Этот пирог можно приготовить буквально за полчаса, если вы будете использовать уже готовые замороженные ломтики цукини, обжаренные на гриле.

На этот раз я обжарила цукини сама, поэтому в целом на приготовления пирога ушло чуть больше времени.

Это блюдо очень хорошо подойдёт в качестве закуски перед основным блюдом, а также как вариант для пикника... В обшем, при очевидной простоте этого пирога, результат получается очень вкусный! Рекомендую попробовать! ))

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Итальянская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 133 килокалорий
• Повод: Пикник, ужин, перекус

Ингредиенты на 6 порций

• Базилик зелёный свежий 1 веточка
• Ветчина 100 г
• Перец чёрный молотый 1 щепотка
• Соль по вкусу
• Сыр Моцарелла 150 г
• Тесто слоёное бездрожжевое 240 г
• Цукини 200 г

Пошагово

1. Ингредиенты для пирога: готовое слоёное тесто, цукини, несколько листиков базилика, варёная ветчина и сыр! В рецепте - оригинале используем итальянский сыр Скаморца (итал. Scamorza) — не вареный или частично вареный тянутый сыр категории pasta filata. Название сыра scamorza на южном диалекте означает «обезглавленный» (от capo — «голова» + mozzare — «отрубать») и отражает внешний вид его головок, уложенных в завязанный верёвкой джутовый мешок. Скаморца хорошо плавится, поэтому её хорошо использовать в пирогах, пиццах, горячих бутербродах и как начинку в пастах. Если вам не удастся найти такой сыр, заменяйте на моцареллу.
2. Цукини вымыть и нарезать тонкими полосками. Лучше всего использовать овощерезку, или вручную, но потоньше.
3. Обжарить ломтики цукини с двух сторон на сковороде - гриль без добавления масла.
4. Уже готовые цукини нарезать поперёк на небольшие кусочки.
5. Тем временем включить разогреваться духовку на 180ºC. Пока обжариваются цукини, нарезать мелкими кубиками вареную ветчину и сыр.
6. В миску выложить нарезанные ветчину и сыр и цукини. Посолить и поперчить по вкусу, добавить мелко порубленный базилик. Всё перемешать.
7. Слоёное тесто развернуть и вместе с бумагой (в которую оно завёрнуто) выложить в форму для выпечки (диаметром 26-28 см).
8. Начинку выложить на тесто, разровнять. Выпекать в разогретой духовке 30 минут.
9. Готовый пирог слегка остудить и сразу подавать. Особенно вкусный в ещё тёплом виде!