Простой рецепт песочного пирога с курагой и безе домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час. Содержит всего 193 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десерты, ПирогиСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 2 порцииКоличество калории: 193 килокалорийИнгредиенты на 2 порцииСливочное масло 80 гПшеничная мука 1 стаканСахар 10 чайных ложекРазрыхлитель ½ чайной ложкиЯичный желток 1 штукаЯичный белок 1 штукаКурага 150 гПошаговоКурагу вымыть, положить в кастрюльку, залить небольшим количеством воды и варить при слабом кипении под крышкой 15 минут. Остудить не доставая из отвара.Когда курага остынет, жидкость слить, а ягоды пропустить через мясорубку или измельчить в блендере. Должна получиться гладкая не слишком жидкая паста.У яйца отделить белок от желтка.Сливочное масло комнатной температуры взбить миксером с сахарной пудрой, разрыхлителем и яичным желтком.Всыпать муку и перетереть ее с маслом руками. Добавить немного воды (0,5–1 чайную ложку), чтобы получилось мягкое тесто.Тесто размять тонким слоем по дну формы диаметром 26 см или по противню, застеленному бумагой для выпечки.Чтобы тесто не липло к рукам, немного припорошить его мукой. На тесто намазать фруктовую массу.Духовку разогреть до 200–220 градусов и поставить в нее форму с пирогом.Выпекать до зарумянивания краев теста (примерно 20–25 минут).В это время взбить белок с сахарной пудрой. Взбивать массу до мягких пиков.Когда тесто пропечется, достать пирог из духовки и размазать по нему безе.Поставить обратно в духовку. Огонь в духовке выключить.Допекать в остывающей духовке до зарумянивания безе.Если нужно, чтобы безе было сухим и хрустящим, оставить пирог допекаться в приоткрытой духовке при 100 градусах примерно на 20 минут.Остудить пирог, не вынимая из формы.Затем вынуть и порезать небольшими кусочками.