Тонкий лаваш давно уже стал универсальным ингредиентом для приготовления разнообразных блюд: рулетов с начинкой, шаурмы и даже пирогов.В последнем случае, у хозяйки появляется масса преимуществ: не нужно возиться с тестом, экономится время, а лаваш в пироге напоминает очень вкусное слоёное тесто. Такие пироги можно печь как со сладкой начинкой, так и в закусочном варианте.Самые оригинальные — пироги с комбинированной начинкой, они подаются в горячем виде в качестве второго блюда, с которым хорошо сочетаются свежие овощи и зелень. Остывший пирог со сложной начинкой можно использовать для перекуса или взять в дорогу.Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Сложный рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 40 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 92 килокалорийПовод: Ужин, обедИнгредиенты на 8 порцийОснова для пирога и соусКарри 0.25 ч. л.Кефир 0.5 ст.Лаваш тонкий 3 шт.Паприка сладкая молотая 0.25 ч. л.Перец чёрный молотый 1 щепоткаСметана 250 гЯйца куриные 2 шт.Начинка №1 Куриная грудка 1 шт.Лук репчатый 1 шт.Морковь 1 шт.Начинка №2 Сыр твёрдый 100 гУкроп свежий 5 гЯйца куриные 3 шт.Начинка №3 Горошек консервированный 250 гСыр твёрдый 100 гПошаговоПриготовить армянский лаваш и ингредиенты для заливки: сметана, кефир, яйца, специи. Для 3 видов начинки нам будут нужны: куриная грудка, морковь, лук, вареные яйца, сыр, консервированный зелёный горошек.Приготовить соус, смешав густую сметану, кефир, яйца, перец, карри и паприку.Для первой начинки разделать куриную грудку, мелко порезать и потушить в сковороде с мелко нарезанным луком и натёртой на крупной тёрке морковкой. Довести до готовности (начинка не должна быть сухой) и остудить.Для второй начинки сварить яйца, мелко их порубить, натереть твёрдый сыр на крупной тёрке, порезать укроп — всё перемешать.Для третьей начинки натертый сыр смешать с консервированным зелёным горошком.Просторную форму (у меня 26 х6) смазать маслом и выстелить одним листом лаваша. Если лаваш очень большой, можно часть его оторвать, но края должны свисать за пределы формы. Промазать весь лаваш, включая свисающие края, приготовленным соусом.Положить второй лаваш, также смазав его соусом, на дно выложить начинку из курицы с овощами. Края верхнего лаваша завернуть на начинку, укладывая равномерные складки. В пространство, не заполненное лавашом, уложить кусочки, оторванные от другого листа, также смазав их соусом.Выложить начинку из сыра, яиц и укропа, накрыть краями нижнего лаваша, также дополнив кусочками незакрытые места.Третью начинку из горошка и сыра распределить по лавашу.Порвать на кусочки оставшийся лист, обмакнуть в соус и уложить по всей поверхности, полностью закрывая начинку. Если соус ещё остался, можно вылить его сверху. Поставить пирог на 40 минут в духовку, разогретую до 180 °C.Готовый пирог выложить на блюдо, разрезать секторами, подать горячим со свежими овощами и зеленью или салатом из овощей.