Миндальный бисквит со смородиной

Непростой рецепт миндального бисквита со смородиной домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1.5 часов. Содержит всего 215 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: до 1.5 часов
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 215 килокалорий

Ингредиенты на 4 порции

• Мука пшеничная 200 г.
• Масло сливочное 100 г.
• Миндаль сладкий 50 г.
• Тростниковый сахар 25 г.
• Куриное яйцо 1 шт.
• Смородина красная 650 г.
• Ягодный джем 3 ст. ложк
• Творог жирный 250 г.
• Коньяк 4 ст. ложк
• Сахарная пудра 75 г.
• Взбитые сливки 250 г.
• Шоколад 50 г.
• Вода 125 мл.

Пошагово

1. Миндальный бисквит, это очень вкусно, миндаль не только придает особый вкус, но и делает цвет теста необычным. При приготовлении данного десерта лучше всего использовать ждем красной смородины. Его его нет, то можно брать и простое варенье, главное, чтобы оно было без ягодок. Миндаль очистим для начала, затем в блендере или скалкой, превратим в крошку. Тут же размягчим сливочное масло, в микроволновке или на водяной бане.
2. В тарелку с размягченным маслом высыпьте сахар. Все хорошенько перемешайте, главное, до однородности. Добавьте в тарелку измельченные орешки. Все опять же взбейте или перемешайте. Посыпьте все это мукой, опять вымешайте, получится однородная густая масса. Взбейте яйцо, последний ингредиенты, в последний раз перемешайте.
3. Сформируйте из полученного теста шарик, заверните его в пищевую пленку. Уберите ком в холодильник на 30 минут. Как только тесто подойдет, выложите его в форму для выпекания (предварительно смажьте маслом). Раскатайте тесто по всей форме и сделайте бортики, высота которых примерно 2-3 см. При температуре 190 градусов выпекайте корж около 20 минут.
4. Пока готовится основа, приготовим начинку. Для этого ягодки разморозьте или помойте (если они свежие). Выложите смородину на сковородку, добавьте джем или варенье. Вылейте к ягодной смеси водичку. Все хорошенько перемешайте, включите средний газ, закройте крышку обязательно. Готовьте начинку около 3 минут.
5. Как только прошло 3 минуты, снимите сковороду с плиты. Процедите получившуюся массу. Отдельно у вас будут находиться ягоды и отдельно сироп. Ягоды пока отложите, пусть остывают, они пригодятся при украшении. А вот сироп уварите на сковороде. Вода должна выкипеть, поэтому то консистенция будет густая.
6. Творог, чем будет жирнее, тем получится вкуснее. Его выложите в чашу блендера или в тарелку. Вылейте туда коньяк. Все тщательно перемешайте. Потом добавьте и сахарную пудру. Массу взбейте, желательно миксером или блендером. Потом выложите сливки. Вот до этого момента можно было пользоваться миксером, а сейчас мешайте исключительно ложкой.
7. Получившимся творожным кремом покройте корж, который у нас приготовился. Главное, равномерно распределите крем по всему пирогу. Иначе будет некрасиво. Покрыть этот слой необходимо ягодами, которые мы откладывали. Ягоды также нанесите равномерно. А вот теперь полейте бисквит сиропом. Конечно все вылить не получится, помогите ложкой.
8. Шоколад натрите на средней или на мелкой терке. Можно даже просто нарезать кусочки шоколадки. Украсьте этой стружкой весь пирог. Метод украшения может быть самым разнообразным, зависит только от вашей фантазии. При желании можно присыпать пирожок сахарной пудрой.