Шоколадный пирог с апельсином

Несложный рецепт шоколадного пирога с апельсином домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 2 ч 30 мин. Содержит всего 159 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диеты

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 2 ч 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 159 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• апельсиновый ликер – 3 ст. л.
• жареный фундук – 100 г
• горький шоколад – 200 г
• желтки – 4 шт.
• сливки жирностью 35% – 150 мл
• мука – 200 г
• белки – 3 шт.
• коричневый сахар – 5 ст. л.
• сливочное масло – 100 г
• апельсин – 1 шт.
• апельсиновый джем – 5 ст. л.

Пошагово

1. Муку просеять. Взбить в кухонном комбайне масло, орехи и муку до состояния мелких крошек. Добавить 2 ст. л. сахара и 3 ст. л. холодной воды, взбить до образования гладкого теста. Переложить тесто на присыпанную мукой поверхность, слегка вымесить руками, скатать в шар. Завернуть тесто в пленку и положить в холодильник на 30 мин.
2. Шоколад поломать на кусочки и растопить на водяной бане, снять с огня и смешать со сливками. Дать остыть в течение 10 мин. Добавить, постоянно взбивая венчиком, желтки. Влить апельсиновый ликер, перемешать и полностью остудить.
3. Разогреть духовку до 170°С. Раскатать тесто и проложить им смазанную маслом форму высотой 5 см, диаметром 19–21 см. Наколоть тесто вилкой в нескольких местах. Накрыть дно и стенки смазанной маслом фольгой. Выпекать 8 мин. Затем снять фольгу и готовить еще 4 мин. Вынуть из духовки, слегка остудить.
4. Равномерно смазать выпеченный корж апельсиновым джемом.
5. Взбить белки в крепкую пену. Постепенно смешать с оставшимся сахаром, постоянно взбивая. Добавить в шоколадную смесь.
6. Разогреть духовку до 180°С. Перелить начинку в форму. Выпекать 25–30 мин. Снизить огонь и оставить пирог в духовке на 20 мин. с приоткрытой дверцей. Из апельсина вырезать филе и украсить пирог.