Собрав ещё немного урожая малины решила приготовить ватрушки с малиной. Давно собиралась их испечь, но всё не успевала на рынок за творогом, а с магазинным я не люблю. Очень вкусная выпечка получилась. Одну ватрушку я попробовала засунуть в форму, результат мне понравился, получился своего рода открытый кекс, по бокам тесто, а в середине творожная начинка с малиной. Ватрушки довольно большие получаются, нам с дочкой одной на двоих хватило, но у каждого свой аппетит, кому-то и одной будет мало.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Сладкая выпечкаСложность рецепта: Несложный рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 20Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 147 килокалорийПовод: На завтрак, Для детей, К чаю, На полдникИнгредиенты на 5 порцийМука пшеничная — 450 гЯйца — 4 штСметана — 120 гСахар (100 г в тесто, 50 г в начинку) — 150 гРазрыхлитель — 1 ч. л.Масло сливочное — 100 гТворог домашний — 200 гМалина свежая — 120 гКрахмал — 2 ст. л.Соль (щепотка) гПошаговоНачнём с приготовления теста. Нужно растопить и остудить масло, добавить к нему 2 яйца и желток. Взбить венчиком.Добавить в яичную массу сахар и сметану, снова хорошо перемешать.Постепенно просеять муку с разрыхлителем.Замесить мягкое тесто. Пока будем заниматься начинкой тесто поместить в целлофановый пакет, чтоб оно не обветрилось.В миску выложить творог, добавить к нему желток и сахар, хорошо растереть вилкой.Малину посыпать крахмалом. В данном рецепте малину не моем.Взбить 2 оставшихся белка со щепоткой соли. Добавить белки в творожную массу, перемешать и затем добавить малину. Очень аккуратно всё перемешать.Тесто разделить на 6 частей и из каждой скатать колобок. Выложить колобки на застеленный пергаментом противень, приплюснуть и донышком стакана сделать углубления.Равномерно распределить в углубления творожную начинку.Духовку разогреть до 170 градусов и печь ватрушки 35 минут. Готовые ватрушки при подаче полить малиновым вареньем. Приятного аппетита!