Турецкий томатный суп

А вы пробовали турецкий томатный суп? Очень вкусный и сытный суп готовится быстро и легко. К тому же, он не добавит лишних килограммов и поможет справиться с плохим настроением. Побалуйте себя.

Рецептов приготовления турецкого томатного супа есть несколько: можно готовить на воде, а можно — на мясном бульоне, с добавлениями сливок или молока. В общем, готовить такой суп можно каждый день и каждый раз — по другому рецепту. У меня — простой рецепт приготовления турецкого томатного супа, но получится он вкусным и с легкой пикантной ноткой.

Количество порций: 5-6

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Турецкая кухня
• Тип блюда: Супы
• Сложность рецепта: Простой рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 137 килокалорий
• Повод: На обед

Ингредиенты на 5 порций

• Помидор — 7-8 Штук
• Мука — 2-3 Ст. ложек
• Томатная паста — 1 Ст. ложка
• Растительное масло — 2-3 Ст. ложек
• Соль — 1 Чайная ложка (по вкусу)
• Черный молотый перец — 1 Щепотка (по вкусу)
• Вода — 1 Литр ( или томатный сок)
• Твердый сыр — 100-200 Грамм
• Чеснок — 1-2 Зубчиков (можно и больше)

Пошагово

1. Для начала займемся помидорами, балансируем их, снимем кожицу. Для этого делаем надрезы в нижней части помидора, заливаем кипятком и держим их там 30 секунд, а затем помещаем в холодную воду. А теперь очень легко снимаем кожицу.
2. Нарезаем очищенные помидоры небольшими кусочками.
3. Разогреваем сковороду, наливаем растительное масло, добавляем муку. Обжариваем ее на маленьком огне до золотистого цвета.
4. Дальше добавляем в муку томатную пасту, перемешиваем и жарим еще минуты 3-4.
5. Теперь очередь отправить в сковороду порезанные помидоры, еще добавим чеснок, мелко нарезанный или пропущенный через пресс. Постоянно помешивая, жарим все вместе еще минут 5.
6. Перекладываем содержимое сковороды в кастрюлю, заливаем водой и ставим на средний огонь.
7. Периодически помешиваем суп и ждем, когда закипит. Добавляем соль, перец, делаем маленький огонь, измельчаем блендером в пюре.
8. Оставляем на маленьком огне, но чтобы покипел минут 5. Все, турецкий томатный суп готов. Подавать можно, посыпав тертым твердый сыром или со сметаной и зеленью. Очень вкусно будет с гренками.