Пирог с инжиром

Сезон инжира в самом разгаре. По чистой случайности я его купила очень много и передо мной стала задача куда бы всё применить. Возникла мысль испечь пирог. Рецепт взяла у Т. Шуплецовой. Он у неё так хорошо смотрелся, что прям руки чесались приготовить.

Мне очень понравился инжир в выпечке, он делает её такой ароматной, утончённой. Пирог еле успела отснять, ели горячим!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 9 порций
• Количество калории: 92 килокалорий
• Повод: Десерт, перекус

Ингредиенты на 9 порций

• Ванилин 1 ч. л.
• Инжир 150 г
• Масло сливочное 150 г
• Миндаль 50 г
• Мука кукурузная 60 г
• Мука пшеничная 120 г
• Разрыхлитель 1 ч. л.
• Сахар 200 г
• Сливки 100 мл
• Яйца куриные 3 шт.

Пошагово

1. Для приготовления пирога с инжиром возьмем муку пшеничную, муку кукурузную, масло сливочное, сливки густые домашние, миндаль, яйца, инжир, разрыхлитель, сахар.
2. В чаше миксера взбиваем сливочное масло и сахар.
3. Вводим яйца, снова взбиваем.
4. Добавляем сливки.
5. В тарелке смешиваем оба вида муки, разрыхлитель и ванилин.
6. Миндаль обжариваем на сковороде и перемалываем в кофемолке или блендере.
7. Добавляем в муку и перемешиваем ещё раз.
8. Мучную смесь добавляем в тесто и перемешиваем. Половину готового теста выливаем в форму для выпечки, высланную пергаментной бумагой.
9. Инжир нарезаем дольками.
10. Выкладываем на тесто.
11. И сверху равномерно распределяем остальное тесто.
12. Выпекаем при температуре 175°С 40 минут, проверяем пирог на готовность и охлаждаем.
13. Нарезаем на кусочки и подаём. Приятного чаепития!