Рецептом этого замечательного пирога со мной поделилась Трубачева Марина. Она, в свою очередь, узнала этот рецепт от своей мамы. Я немножко изменила рецепт и предлагаю Вашему вниманию. Марина, большое спасибо, пирог нам очень понравился. Думаю, в качестве начинки можно использовать капусту, грибы, картофель, фарш, в общем, есть простор для фантазии.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Несладкая выпечкаСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 41Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 59 килокалорийИнгредиенты на 3 порцииДля теста:200 г сливочного масла или маргарина150 мл пива (любого)400–450 г мукисольДля начинки № 1:400 г куриного филе (или индейки, свинины)150 г лукасольперецрастительное маслоДля начинки № 2:3 яйца100 г сыразеленый лук (или любая зелень по вкусу)сольПошаговоГотовим начинку № 1. Лук покрошить.Филе мелко нарезать.На растительном масле обжарить лук.Добавить филе, посолить, поперчить, жарить до готовности (я жарила куриное филе 15 минут).Готовим начинку № 2. Яйца порубить.Лук мелко нарезать.Сыр натереть на средней терке.Смешать сыр, лук, яйца. Если необходимо, посолить.Готовим тесто. Смешать масло, пиво, немного посолить. Добавить муку, замесить тесто.Разделить тесто на 3 равные части.Каждую часть раскатать в круг.Чтобы раскатанное тесто было удобно выкладывать в форму, можно намотать его на скалку и перенести в форму.Форму немного смазать маслом (у меня форма диаметром 20 см), выложить первый пласт теста.На тесто выложить начинку № 1.Накрыть вторым пластом теста.Выложить начинку № 2.Накрыть третьим пластом теста, края защипнуть (верх пирога можно смазать сырым желтком, я не смазывала).При помощи вилки сделать отверстия для выхода пара. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 40–50 минут.Приятного аппетита!