Черёмуховый пирог с шоколадной начинкой

Давно хотела приготовить этот пирог. Да вот всё не могла найти черёмуховую муку. Но мы все давно знаем, что мечты иногда, а может быть, и чаще, всё-таки, сбываются. Появилась эта мука и у меня на кухне. Не задумываясь, сразу же, стала готовить этот пирог. Нисколько об этом не пожалела. Мука ведёт себя прекрасно, корж получился отменным. Шоколадная прослойка и глазурь с привкусом Амаретто — это божественно! По вкусу пирог тянет на целый торт! Очень вкусно! Если у вас есть в запасах черемуховая мука, обязательно попробуйте этот пирог!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Выпекание
• Нам понадобится: Духовка / духовой шкаф

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 2 ч 15 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 313 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Для глазури:
• кипяток - 1 ст. л.
• ликер Amaretto - 1 ст. л.
• сахарная пудра - 100 г
• Для коржа:
• пшеничная мука - 100 г
• сметана - 200 г
• сода - ⅓ ч. л.
• сахар - 100 г
• яйца куриные - 2 шт.
• черемуховая мука - 50 г
• Для начинки:
• шоколад молочный - 100 г
• сливки - 100 г

Пошагово

1. В чашку насыпать черёмуховую муку, влить сметану. Хорошо перемешать и оставить на 30 минут.
2. Сахар и яйца взбить до густой белой пены.
3. Смешать сметано - мучную смесь с яичной массой.
4. Затем добавить пшеничную муку, просеянную с содой. Всё аккуратно перемешать.
5. Форму (20 см) для запекания смазать сливочным маслом и присыпать мукой. Вылить жидкое тесто в форму. Отправить в разогретую духовку (190°C). Выпекать 40 минут.
6. Приготовить начинку. Шоколад наломать на мелкие кусочки. Залить горячими сливками. Растворить в них шоколад. Масса будет жидкой. Остудить её на столе, затем отправить в холодильник. Пока готовится пирог, масса в холодильнике станет погуще, как хорошая сметана.
7. Готовый корж остудить на решетке.
8. Затем разрезать на на две части.
9. Одну из частей прослоить шоколадной начинкой. Накрыть второй частью.
10. Приготовить глазурь. В сотейнике смешать сахарную пудру, кипяток и ликер. Подогреть массу, чтобы она стала текучей. Вылить на пирог.
11. Глазурь вылить на торт. Украсить по своему желанию (можно и не украшать, он и так хорош). Нарезать на кусочки и наслаждаться!!!
12. Приятного аппетита!