Булочки с корицей "Синнабон

Булочки с корицей Синнабон - очень вкусные и калорийные булочки. Можно даже сказать, что это не просто булочки, а пирожные! Их обязательно стоит попробовать!

Аромат корицы, пышное тесто, сливочный крем - это все про них, про эти шедевры кулинарного искусства. Как приготовить булочки с корицей Синнабон, чтобы понять почему их включили в список 50 удовольствий жизни? Давайте обратимся к классическому рецепту.

Количество порций: 12

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Булочки
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 3 ч
• Количество порций: 12 порций
• Количество калории: 301 килокалорий
• Повод: На полдник

Ингредиенты на 12 порций

• Мука — 600 Грамм
• Молоко — 200 Миллилитров
• Дрожжи сухие — 1 Чайная ложка
• Сахар — 100 Грамм
• Яйцо — 2 Штуки
• Соль — 1/1, Чайных ложки
• Масло сливочное — 80 Грамм
• Корица — 1 Чайная ложка (начинка)
• Ванилин — 1 Щепотка (начинка)
• Сахар — 1 Стакан (начинка)
• Сыр сливочный — 50 Грамм (крем)
• Масло сливочное — 40 Грамм (крем)
• Сахарная пудра — 2 Ст. ложки (крем)

Пошагово

1. Растворите дрожжи и 1 ч. л. сахара в теплом молоке, отставьте на 10-15 минут. Размешайте оставшийся сахар с яйцами, добавьте мягкое масло и соль, подошедшие дрожжи и муку. Замесите тесто.
2. Накройте тесто, поставьте его в теплое место на 90 мин для подъема. Можно оставить в чаше мультиварки при закрытой крышке. Тесто должно увеличиться вдвое.
3. Для начинки смешайте сахар, ванилин и корицу. По оригинальному рецепту используют 3 ст. л. корицы. Не в обиду известным кондитерам будет сказано, но по - моему столько корицы слишком много. Поэтому я добавляю только чайную ложку. Подошедшее тесто раскатайте в прямоугольник 30 х40 см. и смажьте сверху размягченным маслом. Сверху посыпьте начинкой, оставляя по одному краю 3 см., чтобы рулет не развернулся. Скатайте тесто в плотный рулет.
4. Острым тонким ножом разрежьте рулет на 12 частей (по 2,5 см. каждая). Получившиеся роллы выложите на противень, выстланный силиконовым ковриком (или пергаментом) на расстоянии 3 см. друг от друга. Накройте форму пищевой пленкой (полотенцем) и оставьте для подъема на один час. Вот булочки поднялись и слегка соприкоснулись друг с другом.
5. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте булочки 20-25 минут.
6. Пока булочки выпекаются, приготовьте крем. Смешайте сливочный сыр с размягченным маслом, сахарной пудрой и ванилином. Готовые булочки не вынимайте из формы. Дайте им остыть около 5 минут, а потом нанесите крем.
7. Приятного аппетита!