Рецепт приготовления горохового супа с лимонным соком и оливковым маслом.Количество порций: 4Характеристики рецептаНациональная кухня: Греческая кухняТип блюда: СупыСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 10 минутВремя приготовления: 1 ч 15 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 247 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 4 порциивода — 1,5 Литрагорох — 250 Граммморковь — 2 Штукипучок лук — 1 Штукаоливковое масло — 5 Ст. ложексок лимона — 1 Штукаперец черный молотый и соль — - По вкусуПошаговоЗалейте горох водой, после чего оставьте его на ночь. Воду слить на следующий день, а горох кладется в кастрюлю, заливается полуторами литрами чистой воды и ставится на огонь. Варить до тех пор, пока не размякнет. Лук режется тонкими кольцами, а морковь – кружочками.Нагрейте масло на сковороде, кладите на нее морковь с луком и обжаривайте на среднем огне минут 5-7. Овощи добавляются к гороху, кипятятся на сильном огне, после чего огонь уменьшается, и суп проваривается 3-5 минут, солится и перчится по вкусу.Перед подачей добавьте в него сок лимона и разлейте все по тарелкам. Чтобы разнообразить вкусовые качества блюда – добавьте кинзу.