Суп с лисичками и горошком

Непростой рецепт супа с лисичками и горошком украинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за до 1 часа. Содержит всего 104 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Украинская кухня
• Тип блюда: Вторые блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: до 1 часа
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 104 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Лисички 200 г.
• Окорочка куриные 350 г.
• Горошек зеленый 140 г.
• Капуста цветная 350 г.
• Картофель 200 г.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 60 г.
• Укроп 1 пучок
• Рафинированное растительное масло 25 г.
• Поваренная соль по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Сметана 15% жирности 300 г.

Пошагово

1. Лисички, одни из самых популярных грибов. Их ни с чем не сравнимый вкус и аромат никого не оставят равнодушными. Появившись в начале лета, они не исчезают в лесах, до конца лета. Упругие, ароматные, с невероятно красивой окраской, они ко всему, никогда не бывают червивыми, долго сохраняются в холодильнике свежими. Для того, чтобы приготовить суп, нам понадобятся такие основные продукты как лисички, картофель, лук, морковь, цветная капуста, горошек, зелень, куриное бёдрышко, ну и конечно - же соль, перец, масло.
2. Приготовление супа начнём с бульона. Куриное бёдрышко моем и отправляем варится в 2,5 литра холодной воды. Когда вода закипит снимаем пену.
3. Картофель чистим, моем, нарезаем кубиками. Когда мясо покипит десять минут, отправляем к нему картофель.
4. Нарезаем лук и морковь и ставим пассероваться на растительном масле.
5. Следующими за картофелем отправляются в суп лисички, а также соль. За это время окорочек сварился, вынимаем его и разделяем на отдельные кусочки.
6. Почти в конце варки добавляем в суп цветную капусту, так как она варится очень быстро. Желательно её не переварить, чтобы не расползлась.
7. Добавляем зелёный горошек, он молодой и варится очень быстро.
8. И последним штрихом будет нарезка укропа. А также добавление его, перца и сметаны в суп. Даём две, три минуты воссоединится продуктам и выключаем газ.
9. Готовый суп разливаем по тарелкам.
10. Он получается густой, вкусный и очень ароматный!