Простой рецепт парижского заварного флана (Flan Pâtissier) французской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 20 минут. Содержит всего 416 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Французская кухняТип блюда: Выпечка и десерты, Французская кухняСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 16 минутВремя приготовления: 1 час 20 минутКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 416 килокалорийИнгредиенты на 8 порцийМолоко 1 лЯйцо куриное 6 штукКукурузный крахмал 120 гСахарная пудра 150 гВаниль по вкусуСлоеное тесто 250 гСливочное масло 30 гПошаговоРазогреть духовку до 180°C.Довести молоко до кипения, предварительно добавив в него ваниль (молотый стручок/экстракт ванили/ванилин).Пока молоко нагревается, смешать в салатнике яйца с сахарной пудрой; добавить кукурузный крахмал и перемешать до однородного состояния.Постепенно влить кипящее молоко в смесь яиц, сахара и крахмала; перемешать.Поставить крем на медленный огонь и, не переставая перемешивать, вновь довести до кипения, после чего варить еще 2-3 минуты, пока крем не загустеет.Раскатать слоеное тесто и выложить в форму для выпечки, предварительно смазанную сливочным маслом. Вылить заварной крем в форму и выпекать 40 минут.Флан готов. Подают его холодным, можно с шариком мороженого.
Вот это да! Какой красивый рецептик парижского заварного флана (flan pâtissier)! А вкусный и простой!