Закуски из яиц

Сложный рецепт закусок из яиц тайской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 10 минут. Содержит всего 45 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Тайская кухня
• Тип блюда: Закуски
• Сложность рецепта: Сложный рецепт
• Технология приготовления: Запекание в духовке

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 10 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 45 килокалорий
• Повод: День святого Валентина

Ингредиенты на 6 порций

• яйца куриные (вареные + сырое) 11 шт. +1 шт.
• сыр 100 г
• чеснок 3 зубчика
• масло оливковое 1 ст. +1 ст. л.
• лайм 2 шт.
• горчица (дижонская) 2 ч л
• тунец (в собственном соку) 100 г
• каперсы 10 бутонов
• авокадо 1 шт.
• помидоры 1 шт.
• чили 0,5 шт.
• перец болгарский 1/1, шт.
• сельдь (филе) 200 г
• яблоки 1 шт.
• масло сливочное 50 г
• зелень 0,5 пучка

Пошагово

1. Всем известно, что в Пасху главный продукт на столе – яйца.
2. Из вареных яиц можно приготовить интересные и вкусные закуски! Я предложу несколько вариантов, подходящих как для праздничного стола, так и для будней.
3. Отлично сочетается с вареными яйцами майонез.
4. Предлагаю не покупать готовый майонез в магазине, а приготовить его самостоятельно.
5. Времени приготовление займет немного: за 30 секунд вы получите примерно 1 стакан домашнего майонеза.
6. В высокую емкость налить 1 стакан оливкового масла (или хорошего растительного), добавить 0,5 чайной ложки соли, 1 ч.
7. л.
8. дижонской горчицы, 1 ч.
9. л.
10. сока лайма и 1 сырое яйцо с неповрежденным желтком.
11. Опустить погружной блендер в емкость и накрыть юбочкой желток, чтобы он оставался на дне.
12. На самой высокой скорости начать взбивание, перемещая блендер вверх - вниз.
13. Буквально через полминуты у вас получится белоснежный густой майонез без консервантов и загустителей.
14. Майонез готов! Совет для тех кто боится есть сырые яйца (конечно, надо покупать только проверенные и качественные): яйцо перед употреблением надо тщательно помыть с хозяйственным мылом и выдержать в растворе пищевой соды 1 полная чайная ложка на стакан воды минут 20-30.
15. Теперь можно приготовить сырную пасту.
16. Сырную пасту можно намазать на хлеб или хлебцы.
17. Она хорошо подходит для завтрака или перекуса.
18. Сыр натереть на мелкой терке.
19. 2 отварных яйца тоже натереть.
20. Добавить 1-2 ст.
21. л.
22. домашнего майонеза, 2-3 зубчика чеснока, пропущенного через пресс, молотый черный перец.
23. Хорошо растереть.
24. Сырная паста готова!Следующий вариант закуски из вареных яиц - «Яйца, фаршированные тунцом».
25. Для этого в блендере измельчить каперсы, тунец, желтки от 3-х яиц, зелень петрушки, 1 зубчик чеснока.
26. Добавить 1 ст.
27. л.
28. майонеза, соль и сок лайма по вкусу, хорошо перемешать.
29. Выложить начинку на половинки отварных яичных белков.
30. Подавать с листьями салата и свежими овощами.
31. Еще можно приготовить форшмак из сельди.
32. Для этого натереть на мелкой терке 3 отварных яйца, 1 очищенное от кожицы яблоко.
33. Филе сельди без костей перемолоть в блендере до однородности.
34. Перемешать яблоко с яйцом и сельдью, добавить мелко натертое сливочное масло, 1 ч.
35. л.
36. дижонской горчицы, молотый черный перец и хорошо перемешать.
37. Подавать с отрубным/ржаным хлебом или хлебцами.
38. И еще один интересный вариант - яйца, фаршированные гуакамоле.
39. Для этого мягкий авокадо разрезать пополам, косточку вынуть, мякоть вынуть ложкой, выложить в блендер.
40. Добавить в блендер желтки 3-х яиц, 1 помидор, кусочек перчика чили (по желанию), болгарский перец, 1 ст.
41. л.
42. сока лайма, 1 ст.
43. л.
44. оливкового масла, зелень петрушки и кинзы.
45. Перемолоть все до однородности.
46. Выложить гуакамоле на половинки отварных яичных белков, подавать на листьях салата, с овощами и хлебцами.
47. Приятного аппетита!!!