Сложный рецепт чаны масала индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 53. Содержит всего 31 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Индийская кухняТип блюда: Закуски, Индийская кухняСложность рецепта: Сложный рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 53Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 31 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийРепчатый лук 2 головкиРастительное масло 1 столовая ложкаЧеснок 1 зубчикТертый имбирь 2 чайные ложкиМолотый кориандр 1 столовая ложкаЗеленый перец чили 1 штукаМолотый кумин (зира) 2 чайные ложкиКайенский перец ½ чайной ложкиКуркума 1 чайная ложкаСемена кумина (зира) 2 чайные ложкиАмчур 1 столовая ложкаПаприка 2 чайные ложкиГарам - масала 1 чайная ложкаПомидоры 2 стаканаВода 0,6 стаканаКонсервированный нут 430 гСоль ½ чайной ложкиЛимоны ½ штукиПошаговоРазогрейте растительное масло в большой сковороде и добавьте мелко нарезанный лук, измельченный чеснок, имбирь и измельченный чили. Пассеруйте на среднем огне примерно 5 минут, пока овощи не подрумянятся.Уменьшите огонь и добавьте молотый кориандр, кумин, кайенский перец, куркуму, слегка измельченные в кофемолке зерна кумина, амчур, паприку и гарам масала. Обжарьте, перемешав, 1-2 минуты и добавьте мелко нарезанные помидоры. Затем влейте воду и добавьте нут. Тушите, не закрывая, 10 минут, затем добавьте соль и лимонный сок.
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)