Говяжьи стейки-гриль маринованные в светлом пиве

Говяжьи стейки-гриль маринованные в светлом пиве - очень вкусное, деликатесное мясо, особенно, если правильно его нарезать при разделке - поперек волокон и правильно пожарить, оставив мясо внутри чуть сыроватым. Поверьте, такое мясо можно есть даже без соли - настолько насыщенный, тонкий и нежный вкус - это настоящее удовольствие для тех кто знает и ценит толк в говядине.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Вторые блюда, Блюда из мяса
• Сложность рецепта: Очень простой рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 46
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 299 килокалорий
• Повод: На ужин, На обед, На праздник, 23 февраля

Ингредиенты на 3 порции

• мраморная говядина — 800 г
• светлое пиво — 1 бан.
• черный перец крупного помола — 1 ст. л.
• оливковое масло (для жарки - не экстра верджин) — 3 ст. л.
• салатные листья, деликатесный хлеб, огурец (для подачи)

Пошагово

1. Мясо разделать на куски толщиной 3 см поперек волокон(!).
2. Залить светлым пивом комнатной температуры, ароматизировать черным перцем крупного помола. Оставить при комнатной температуре на 1 час.
3. Деликатесный хлеб подпечь на сковороде - гриль.
4. Для мяса подготовить «подушку» на деревянной доске, выложив салатные листья и тонкие ломтики огурца.
5. Мясо вынуть на бумажное полотенце, обсушить с обеих сторон, куски не должны быть влажными!!!
6. Каждый кусок смазать оливковым маслом для жарки, смазывать не сковороду, а именно куски мяса!
7. Выложить на сильно разогретую сковороду - гриль на расстоянии друг от друга, не перегружать сковороду мясом, чтобы оно именно жарилось, а не тушилось в собственном соку.
8. Жарить куски толщиной в 3 см следует по 1 минуте с обеих сторон и не больше!
9. Выложить на подготовленную «подушку» и оставить в покое на 3 минуты.
10. В результате вы получаете настоящий деликатес.
11. Наслаждайтесь!