Сочные пирожные с черникой и белковым кремом не только вкусные сами по себе, но и очень полезные, благодаря чернике.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Рецепты пирожныхСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 51Количество порций: 5 порцийКоличество калории: 175 килокалорийПовод: На праздник, Для детей, К чаюИнгредиенты на 5 порцийМука (для теста) — 200 гСахар (для теста) — 50 гМасло сливочное (для теста) — 150 гЯйцо (желток) (для теста) — 1 штВода ледяная (для теста) — 2 ст. л.Черника (для начинки) — 300 гКрахмал (для начинки) — 1 ст. л.Яйцо (белок) (для крема) — 1 штСахар (для крема) — 2 ст. л.Сок лимона (для крема) — 1 ч. л.Черника (для украшения) — 10 гМята (для украшения) — 20 штПошаговоПросеять муку в чашку, добавить сахар, натереть на терке холодное сливочного масло. Перетереть смесь руками в крошку. Добавить яичный желток, две столовые ложки ледяной воды и замесить песочное тесто.В силиконовые формочки выложить немного получившегося теста, формируя бортики. Проколоть донышки вилкой и поставить выпекать в разогретый до 200°C духовой шкаф на 12-15 минут.Готовые корзиночки остудить. Если донышки немного поднялись, убрать небольшое количество теста. Присыпать дно корзиночки крахмалом, выложить ягоды черники.Взбить яичный белок с сахаром до твердых пиков, добавить лимонный сок, взбивать еще в течение 2-х минут и выложить крем на чернику. Украсить десерт ягодами черники и листиками мяты.
Очень здорово! Моим очень понравился рецепт. Теперь буду часто повторять. Блюдо заслуживает место на праздничном столе.
Песочные корзиночки с черникой по этому рецепту сделать просто, и получается-вкусно. Спасибо за подробную пошаговую инструкцию