Чизкейк без выпечки с сыром Маскарпоне, клубникой и фруктами

 

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Американская кухня
• Тип блюда: Десерт
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 19 минут
• Время приготовления: 15 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 75 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Печенье шоколадное - 300 г
• Масло сливочное - 130 г
• Сыр Маскарпоне - 500 г
• Сливки (22% жирности) - 200 мл
• Желатин - 20 г
• Сахарная пудра - 150 г
• Клубника - 4-5 шт.
• Киви - 1 шт.
• Мандарин - 1 шт.
• Желе, для заливки фруктов - 1 пакетик

Пошагово

1. Печенье измельчить блендером в мелкую крошку. Масло растопить, соединить с крошкой из печенья, перемешать и выложить в разъемную форму (диаметр 20-22 см). Разровнять и поставить в ХОЛОДИЛЬНИК, минут на 20.
2. Желатин залить кипяченой холодной водой (100 мл), оставить минут на 10 для набухания.
3. Сливки взбить с сахарной пудрой и сыром маскарпоне.
4. Желатин довести до кипения (но не кипятить!), затем слегка остудить и ввести в сырно - сливочную массу, перемешать, выложить на основу из печенья, разровнять, поставить в ХОЛОДИЛЬНИК на 2-3 часа.
5. Клубнику надрезать до хвостика на несколько частей. Мандарин очистить и нарезать кружками.
6. Киви нарезать на диски и формочками вырезать фигурки. Развести желе.
7. Украсить чизкейк клубникой и фруктами по желанию и залить прозрачным желе. Поставить в ХОЛОДИЛЬНИК на 15 минут, для застывания желе.
8. Снять разъемную форму, выложить чизкейк на блюдо.
9. Приятного аппетита!