Яблочно-грушевый пирог с аппетитной корочкой

Это необыкновенно нежный, просто тающий во рту пирог... Замечательный тандем яблока и груши! А хрустящая корочка сверху придаёт пирогу ещё более аппетитный вид. Готовится из доступных ингредиентов и достаточно быстро... Не откажите себе в удовольствии попробовать это лакомство за чашечкой утреннего чая (или кофе)! ))) Благодарю за рецепт пирога Леночку!...

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Европейская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 10 мин
• Время приготовления: 50 мин
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 267 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 6 порций

• Груша свежая 2 шт.
• Масло оливковое рафинированное 3 ст. л.
• Молоко 90 мл
• Мука пшеничная 60 г
• Разрыхлитель 6 г
• Сахар 60 г
• Соль 1 щепотка
• Яблоко 2 шт.
• Яйца куриные 2 шт.
• Для корочки
• Кунжут белый 1 ст. л.
• Масло сливочное 3 ст. л.
• Миндальные лепестки 15 г
• Сахар 60 г
• Яйца куриные 1 шт.

Пошагово

1. Ингредиенты для пирога: яблоки, груши, яйца, сахар, молоко, мука, разрыхлитель, щепотка соли и растительное масло.
2. Духовку сразу включить разогреваться на 200°C. Муку просеять и смешать с сахаром, солью и разрыхлителем.
3. Яйца немного взбить венчиком.
4. Добавить в мучную смесь и размешать, чтобы не было комочков. Следом влить молоко. ..
5. . .. и растительное масло. Перемешать.
6. Яблоки и груши очистить от кожуры и нарезать тонкими дольками.
7. Выложить в миску с тестом и осторожно перемешать, чтобы тесто полностью покрыло кусочки фруктов.
8. Форму (20 см диаметром) застелить пекарской бумагой. Выложить тесто с фруктами в форму и поставить запекаться в горячую духовку примерно на 25-30 минут. Минут за 10 до окончания выпечки, приготовить заливку для корочки.
9. Подготовить необходимые ингредиенты для корочки - заливки. Яйцо, сахар (плюс ещё немного для присыпки в самом конце, 1 ст. л. ), сливочное масло, миндальные лепестки (2 ст. л. ) и кунжут.
10. Сливочное масло растопить и дать остыть. Взбить яйцо с сахаром до растворения сахара.
11. Влить растопленное масло и перемешать.
12. Тем временем проверить пирог. Через указанное время он должен стать плотненьким при лёгком надавливании на поверхность пирога.
13. Достать пирог из духовки и вылить на него заливку.
14. Сверху посыпать кунжутными семечками, миндальными лепестками и сахаром. Вернуть пирог в духовку ещё на 15 минут.
15. Готовый пирог остудить в форме и только после этого аккуратно переложить на сервировочное блюдо. Это будет удобно сделать с помощью пекарской бумаги. Будьте осторожны — пирог очень нежный! Приятного чае - и кофепития! )