Несложный рецепт грибов с тархуном грузинской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 442 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Грузинская кухняТип блюда: Закуски, Грузинская кухняСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 25 минутКоличество порций: 1 порциюКоличество калории: 442 килокалорийИнгредиенты на 1 порциюЭстрагон 60 гРепчатый лук 100 гСвежие шампиньоны 300 гКинза 30 гПетрушка 30 гСливочное масло 20 гСоль по вкусуРастительное масло 15 млМолотый черный перец по вкусуКумин (зира) по вкусуПошаговоШампиньоны «бланшируем» в кипящей воде с добавлением специй (перец душистый, лавровый лист и соль) и зелени (стебель сельдерея, корень петрушки, веточки свежего эстрагона).Грибы остужаем, нарезаем пополам и обжариваем на раскаленной сковородке с добавлением растительного масла.Лук нарезаем мелкими кубиками и обжариваем на растительном масле с добавлением сливочного масла и соли.Веточки тархуна освобождаем от стебля и нарезаем вместе с петрушкой и кинзой.Жареные грибы, нарезанную зелень и пассерованный лук смешиваем, солим, перчим, добавляем молотую «зиру» и тушим на сливочном масле 10-15 минут.Нежные, «молодые» жареные грибочки с луком. Что может быть лучше? А если еще и добавить тархун? Вроде бы вещи не совместимые, но зато безумно вкусно и необычно.