Очень вкусные, с легкой цитрусовой ноткой, тающие во рту лимонные подушечки понравятся и взрослым и детям. Готовятся очень просто и быстро.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 29Количество порций: 4 порцииКоличество калории: 98 килокалорийПовод: Для детей, К чаю, На скорую рукуИнгредиенты на 4 порцииМука (стакан - 230 мл) — 2 стак.Масло сливочное — 80 гЯйца — 2 штРазрыхлитель — 2 ч. л.Сметана — 2 ст. л.Лимон — 0,5 штСахарная пудра (по вкусу)Масло растительное (для жарки)ПошаговоС половины лимона снять цедру и в чашку выдавить лимонный сок. В просеянную муку добавить разрыхлитель и цедру лимона. Перемешать.В отдельной посуде смешать размягченное сливочное масло, яйца и сметану.В эту смесь всыпать подготовленную муку, Постепенно вливать лимонный сок.Замесить нежное, эластичное тесто.Завернуть тесто в пищевую пленку и поместить в холодильник на 30-40 минут. Затем тесто раскатать в пласт, чуть меньше 1 см и порезать его на квадратики размером примерно 2 х2 см.Обжарить квадратики в разогретом растительном масле до румяного цвета с двух сторон.Готовые лимонные квадратики выложить на бумажное полотенце для удаления лишнего жира.Остывшие подушечки посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!