Отличный вариант первого блюда для обеда в азиатском стиле. Кстати, на основе этого бульона вы можете готовить и другие супы - экспериментируйте.Характеристики рецептаНациональная кухня: Азиатская кухняТип блюда: Первое блюдоСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для веганской диетыТехнология приготовления: ВаритьВремя подготовки: 18 минутВремя приготовления: 45 минутКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 138 килокалорийПовод: 2 часаИнгредиенты на 5 порцийВода 1 литрКапуста бок - чой 1 пучокКреветки (очищенные) 8 шт.Лук - шалот 1 шт.Зеленый лук 2 пераЧеснок 2 зубчикаКорень имбиря 2,5 смПерец чили (маленький) 2 шт.Свежие листья кинзы горстьРыбный соус 3 ст. л.Лимон 1 шт.Подсолнечное масло 3 ст. л.ПошаговоНарежьте лук - шалот.Мелко порубите чеснок.Нарежьте перец крупно.Очистите имбирь и порежьте тонкими ломтиками.Оторвите креветкам головы, снимите панцирь и ножом удалите пищеварительную нить.Разогрейте масло в большом сотейнике (или в кастрюле) на сильном огне.Добавьте головы и панцири креветок, чеснок, лук - шалот и обжаривайте 3 минуты, пока головы и панцири не станут розовыми.Добавьте воду, имбирь, перец, листья кинзы, доведите до кипения и варите 20 минут.Процедите бульон и верните его в сотейник.Добавьте рыбный соус и сок половинки лимона.Снова доведите до кипения, добавьте бок - чой и варите 2 минуты.Затем добавьте креветки и варите еще 2 минуты.Подавайте, украсив мелко нарезанным зеленым луком и ломтиками лимона.