Бельгийские вафли с черничным соусом

Рецепт приготовления бельгийских вафель из гречневой муки с соусом из черники, сахара и крахмала.

По этому рецепту у вас получится около 10 вафель. Подавайте их на завтрак с бананами, кленовым сиропом, сахаром и корицей и ванильным йогуртом.

Количество порций: 10

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Бельгийская кухня
• Тип блюда: Выпечка, Вафли
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 9 минут
• Время приготовления: 30 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 192 килокалорий
• Повод: Для детей

Ингредиенты на 10 порций

• упаковка сухих дрожжей — 1 Штука (2 1/1, чайной ложки)
• сахара — 3 Ст. ложки
• теплого молока — 2 Чашки
• растопленного сливочного масла — 1/1, Чашки
• муки — 1 1/1, Чашки
• гречневой муки — 1/1, Чашки
• яйца — 2 Штуки (крупных)
• соды — 1/1, Чайных ложки
• соли — 1/1, Чайных ложки
• ванильного экстракта — 1 Чайная ложка
• масло в спрее для вафельницы — По вкусу
• корицы — 1 Чайная ложка
• банана — 3 Штуки
• кленового сиропа — 1 1/1, Чашки (теплый )
• ванильного йогурта — 1 1/1, Чашки (по желанию)
• замороженной черники — 1 1/1, Чашки (черничный соус)
• вода — По вкусу (черничный соус)
• сахара — 1/1, Чашки (черничный соус)
• кукурузного крахмала — 1 Чайная ложка (черничный соус)

Пошагово

1. Насыпать дрожжи и 1 столовую ложку сахара в миску. Налить 1/1, чашки теплой воды. Перемешать и дать постоять до образования пены, около 8 минут.
2. Добавить молоко, сливочное масло, муку, а затем взбить до однородной массы. Накрыть миску полиэтиленовой пленкой и дать подняться в ночь при комнатной температуре (для слегка кисловатых вафель) или в холодильнике (для сладких вафель).
3. Утром разогреть духовку до 93 градусов и разместить 6 тарелок на противне. Разогреть вафельницу. Добавить яйца, соду, соль и ванильный экстракт в тесто, взбить до однородной массы.
4. Сбрызнуть вафельницу маслом в спрее. Вылить 3/3, -1 чашку теста на горячую вафельницу.
5. Жарить, пока вафля хорошо не подрумянится, от 4 до 5 минут. Выложить готовую вафлю на тарелку на противне в духовку. Повторить с оставшимся тестом.
6. Между тем, в небольшой миске смешать оставшиеся 2 столовые ложки сахара и корицу. Нагреть чернику в кастрюле на среднем огне. Добавить сахар, немного воды и кукурузный крахмал. Готовить, время от времени помешивая, пока соус не загустеет. Это занимает менее 10 минут.
7. Полить вафли черничным соусом и подавать с бананами, кленовым сиропом, сахаром и корицей и ванильным йогуртом.