Пирог-тыква с мясным фаршем

Непростой рецепт пирог-тыквы с мясным фаршем русской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 40 минут. Содержит всего 176 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Русская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты, Закуски
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Желирование

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 40 минут
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 176 килокалорий
• Повод: День святого Валентина

Ингредиенты на 4 порции

• молоко коровье (для теста) 300 мл
• дрожжи (для теста) 20 г
• соль (тесто + начинка) 0.5 ч. л. + 0.5 ч. л.
• сахар (для теста) 1 ч. л.
• масло растительное (для теста) 80 мл
• мука (для теста) 150 г
• мука цельнозерновая (для теста) 400 г
• тыква (для начинки) 1 шт.
• сыр (для начинки) 150 г
• фарш мясной (для начинки) 400 г
• перец сладкий (для начинки) 2 шт.
• лук (для начинки) 1 шт.
• помидоры (для начинки) 2 шт.
• перец черный (для начинки) по вкусу
• яичный желток (для смазывания) 1 шт.

Пошагово

1. Тыква чаще всего ассоциируется с осенью.
2. Из этого овоща можно приготовить массу вкусных блюд.
3. Попробуйте испечь такие вот красивые пироги, они не только оригинальны, полезны, но и вкусны.
4. В 100 мл теплого молока растворите дрожжи, добавьте 1 ч.
5. л.
6. сахара и 2 ст.
7. л.
8. муки.
9. Дайте опаре забродить.
10. Затем, влейте в опару оставшееся молоко.
11. Добавьте соль.
12. А так же растительное масло.
13. Смешайте и просейте два вида муки.
14. Добавьте ее в жидкую часть.
15. Замесите тесто, оно должно стать гладким и податливым.
16. Накройте тесто полотенцем и оставьте в теплом месте на 30-40 минут для брожения.
17. Затем надо его обмять и дать еще раз подняться.
18. Для начинки: приготовить фарш, он может быть любым, на ваше усмотрение, я использовала смешанный (свинина – говядина).
19. Очистите и порежьте лук.
20. Перец освободите от семян и порежьте кубиком.
21. Помидоры порежьте тонкими пластинками.
22. Смешайте нарезанные овощи с фаршем, посолите, поперчите и перемешайте.
23. Так же можете добавить зелень, по желанию.
24. Тыкву помойте, оботрите.
25. Нарежьте ее на сегменты по 1.
26. 5 см толщиной.
27. Вычистите семечки и уберите мякоть, если ее много.
28. Оставшиеся краешки тыквы нарежьте кубиком, посолите и поперчите.
29. Сыр натрите на мелкой терке.
30. Когда тесто будет готово.
31. .
32. .
33. выложите его на стол разделите на 7-8 частей, это будет зависеть от размера вашей тыквы.
34. Из кусочка теста сделайте лепешку, можно руками, а можно раскатать ее скалкой под размер «шаблона – тыквы».
35. Размер лепешки должен быть немного больше самой тыквы.
36. Выложите на подготовленный противень лепешки из теста, на них положите тыкву.
37. Дно пирога выложите тонкими пластинками помидора.
38. Помидоры присыпьте сыром.
39. Поверх сыра выложите мясной фарш.
40. Разложите тыквенные кубики, немного вдавливая их в фарш.
41. Смажьте края пирогов желтком.
42. Выпекайте пироги в разогретой духовке при 180 градусов 30-40 минут.
43. Подавайте пироги с чаем или с бульоном.
44. Приятного вам аппетита!