Рецепт приготовления пирожков из теста по корнуэльскому рецепту с начинкой из говяжьего фарша, моркови, картофеля и лука. Очень простой в приготовлении рецепт, пришедший к нам из Корнуэлла. Эта выпечка – универсальная и ее можно использовать для разного рода пирогов, в том числе и фруктовых. В этом рецепте мы предлагаем Вам приготовить мясной пирог по-корнуэльски.Количество порций: 6Характеристики рецептаНациональная кухня: Английская кухняТип блюда: Выпечка, ПирогиСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 1 ч 30 минКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 120 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 6 порциймуки — 220 Граммсливочного масла — 55 Граммжира — 55 Граммсухой горчицы — 1/1, Чайных ложкиводы — 2 Ст. ложкиговяжьего фарша — 170 Граммкартофеля — 1 Штукалука — 1 Штукабрюквы — 115 Граммморкови — 1 Штукапетрушки — 2 Чайных ложкиговяжьего бульона — 120 Миллилитровгорчицы — 1/1, Чайных ложкияйцо — 1 ШтукаСоль и Перец — - По вкусуПошаговоМасло и жир порезать кубиками и оставить на полчаса. Положить масло и жир в большую миску, добавить муку. Посыпать горчицей. Смешать вместе руками. Влить 1 ст. л. воды и перемешать. Начать замешивать тесто. Замешенное тесто положить в холодильниу на 30 минут.Брюкву очистить ножом и мелко нарезать. Почистить картофель и мелко нарезать, мелко нарезать лук. Морковь очистить и нарезать.Сложить брюкву, морковь, картофель, петрушку, лук в миску, добавить бульон, фарш и горчицу. Добавить соль и перец. Достать тесто из холодильника и раскатать до толщины 5 мм. Вырезать круг из теста с помощью блюдца. У Вас должно получится 6 таких кругов. В каждый из кругов положить начинку. Разогреть духовку до 180 градусов. Разбить яйцо, смешать желток и белок вместе. Смазать края круга яйцом. Склеить края.Смазать бока теста яйцом. Поставить пирожки в духовку на 55 минут. Подать пирожки на стол.