Несложный рецепт сицилийского пасхального пирога домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 1 час 30 минут. Содержит всего 962 килокалорий.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 7 минутВремя приготовления: 1 час 30 минутКоличество порций: 6 порцийКоличество калории: 962 килокалорийИнгредиенты на 6 порцийПшеничная мука 400 гСливочное масло 200 гСахар 120 гЯйцо куриное 2 штукиСоль ½ чайной ложкиТворог 400 гЦукаты из смеси цитрусовых цедр 100 гГорький шоколад 100 гАбрикосовый джем 100 гМиндаль 100 гСахарная пудра 2 столовые ложкиПошаговоХолодное сливочное масло нарезаем кубиками. Муку просеиваем с солью и насыпаем в чашу миксера. Сверху кладем масло. Взбиваем на самой маленькой скорости, пока не образуется мелкая крошка. Добавляем сахар и снова перемешиваем секунд 10. Добавляем яйца и быстро перемешиваем.Тесто выкладываем на рабочую поверхность, промешиваем 2–3 раза, скатываем в шар и заворачиваем в пищевую пленку. Кладем в холодильник как минимум на 30 минут.Рикоту протираем через сито и смешиваем с джемом и корицей. Добавляем цукаты и нарезанный на кусочки шоколад (у меня были очень мелкий кусочки).Миндаль кладем на 2 минуты в кипящую воду. Откидываем на дуршлаг и заливаем холодной водой. Очищаем орехи от кожицы. Обсушиваем.Форму для выпекания смазываем сливочным маслом. Тесто делим на 2 неравные части. Раскатываем часть побольше на круг 32–34 см, поменьше — диаметром 24 см. Кладем раскатанный круг побольше в форму, расправляем по дну и бортикам. Выкладываем начинку. Кругом поменьше накрываем начинку и защипываем края. Сверху украшаем миндалем и убираем в холодильник на 15 минут.Разогреваем духовку до 180 градусов. Выпекаем 30–35 минут до золотистого цвета. Вынимаем, остужаем и уже холодный пирог посыпаем сахарной пудрой.В оригинальном рецепте в идеале вместо творога должна быть рикотта, а если и творог, то мягкий не кислый. Я использовала обыкновенный творог с небольшой массовой долей жира. Кроме этого, в рецепте речь шла именно об апельсиновых цукатах, но я взяла смесь.