Чили кон карне

Чили кон карне - одно из самых известных блюд мексиканской кухни. Его название дословно переводится как «чили с мясом». Традиционно блюдо готовится из говядины, а остальные ингредиенты, кроме перца чили, варьируются в зависимости от региона. Чаще всего в чили кон карне добавляют репчатый лук, чеснок, томаты, сладкий перец и фасоль.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Мексиканская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Технология приготовления: Во фритюре

• Время подготовки: 18 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество порций: 7 порций
• Количество калории: 179 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 7 порций

• фарш говяжий 500 г
• фасоль (красная консервированная) 1 банка (250 г)
• чили (красный+зеленый+молотый) 1 шт. + 1 шт. + по вкусу
• лук 1 шт.
• помидоры (консервированные в собст. соку) 1 банка (250 г)
• томатное пюре 100 г
• мука 50 г
• сок лайма 1 ст. л.
• вода
• соль по вкусу
• перец черный (молотый) по вкусу
• масло оливковое 50 мл
• кинза 1 пучок
• кориандр (сушеный) 10 г

Пошагово

1. Подготовить ингредиенты.
2. Разогреть сотейник с оливковым маслом, обжарить говяжий фарш с нарезанным луком и перцем чили.
3. Добавить молотый перец чили, перемешать.
4. Добавить томаты и томатное пюре.
5. Добавить консервированную фасоль.
6. Добавить муку и нарезанную зелень кориандра.
7. Влить сок лайма, посыпать сухим кориандром.
8. Посолить, влить воду и тушить до однородной кашеобразной консистенции.
9. Готово! Подавать к столу можно со свежим хлебом, украсив блюдо красным болгарским перцем.
10. Приятного аппетита!