Постные булочки с изюмом

Во время поста предлагаю вам испечь вкусные булочки с изюмом с использованием картофельного теста.Булочки замечательно подойдут для душевного чаепития.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Сладкая выпечка
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 56
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 269 килокалорий
• Повод: На завтрак, Постные, Вегетарианские, Диетические, К чаю, На полдник

Ингредиенты на 3 порции

• Мука пшеничная — 2 стак.
• Дрожжи свежие — 20 г
• Картофель — 120 г
• Сахар (+ 100 г для обсыпки) — 1 ст. л.
• Соль (щепотка)
• Корица молотая (для обсыпки) — 1 ч. л.
• Изюм (в начинку) — 80 г
• Орехи грецкие (для обсыпки) — 80 г
• Растительное масло — 2-3 ст. л.
• Картофельный отвар — 150 мл

Пошагово

1. Изюм предварительно следует залить кипятком на 5-10 минут, затем воду слить, а изюм выложить обсушиться на кухонное полотенце. Сварить картофель, отвар не выливать, а картофель размять. Смешать дрожжи с сахаром и оставить их на 15 минут убрав в тёплое место. Картофельный отвар вылить в миску, добавить 3 ст. л.
2. муки, размятый картофель и дрожжевую смесь. Оставить ещё минут на 20.
3. Спустя это время замесить тесто подсыпая оставшуюся муку. Тесто убрать в тёплое место, обмять через 15 минут, затем ещё раз через 15 минут.
4. и ещё оставить на 10-15 минут. Измельчить грецкие орехи, смешать их с корицей и сахаром. Обмять тесто последний раз, отщипывать от него кусочки, скатывать шарик и расплющивать его в лепёшку. Размер шариков как крупный грецкий орех. В центр лепёшки выложить обсушенный изюм и хорошо защипнуть.
5. Каждый шарик затем смазать растительным маслом и обвалять в сахарно - ореховой смеси. Застелить противень пергаментом и выкладывать булочки на расстоянии 1.5-2 см друг от друга. Выпекать 20 минут при 180 градусах.
6. Остудить булочки на решётке. Приятного аппетита!