Банановый пирог

Этот пирог готовил Джейми Оливер для своей бабушки в одном из выпусков его передачи «Жить вкусно с Джейми Оливером» под названием «Тигр». Будучи человеком, который на бабушке не экспериментирует, Джейми решил порадовать ёе традиционным банановым пирогом.

Эта готовка похожа на химию: одни продукты поднимаются, другие меняют цвет и всё это одновременно. Чтобы всё пропеклось хорошо, будем внимательны, соблюдая пропорции, и всё обязательно получится!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Английская кухня
• Тип блюда: Десерты и выпечка
• Сложность рецепта: Непростой рецепт
• Нам понадобится: Духовка

• Время подготовки: 20 мин
• Время приготовления: 1 час
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 27 килокалорий
• Повод: Десерт

Ингредиенты на 8 порций

• Для теста
• Бананы 1 шт.
• Ванилин 3 щепотка
• Мак 2 ст. л.
• Масло сливочное 170 г
• Мука пшеничная 340 г
• Разрыхлитель 2 ч. л.
• Сахар 170 г
• Сметана 3 ст. л.
• Соль 2 щепотка
• Яйца куриные 4 шт.
• Сироп
• Апельсин 1 шт.
• Лимон 1 шт.
• Сахар 40 г

Пошагово

1. Для теста нам понадобится: размягчённое сливочное масло, сахар, банан, яйца, сметана, мак, соль, ванилин, разрыхлитель и мука.
2. Взбиваем размягчённое сливочное масло и сахар.
3. В полученную массу ломаем кусочками банан и взбиваем до превращения банана в пюре.
4. Добавляем яичные желтки.
5. Вводим мак и сметану.
6. Просеиваем муку, добавляем щепотку соли, разрыхлитель и ванилин.
7. Вымешиваем тесто до получения однородной влажной массы.
8. Взбиваем белки с щепоткой соли в пену и добавляем 6 ст. л. сахара, ещё раз взбиваем.
9. Медленно вводим белки в тесто, аккуратно размешиваем.
10. Смазывает форму (диаметром 25-30 см) сливочным маслом и выливаем в неё тесто.
11. Выпекаем пирог 1 час в разогретой до 160 °C духовке.
12. Для сиропа нам нужно перемешать сахар, сок, цедру лимона и апельсина.
13. Смазываем пирог цитрусовым сиропом. Приятного аппетита.