Безглютеновый крамбл из яблок с ежевикой и ревенем

Непростой рецепт безглютенового крамбла из яблок с ежевикой и ревенем домашней кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 45 минут. Содержит всего 320 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 45 минут
• Количество порций: 6 порций
• Количество калории: 320 килокалорий

Ингредиенты на 6 порций

• Яблоко 2 штуки
• Апельсины 1 штука
• Ревень 1 стебель
• Виски 50 мл
• Сахар 80 г
• Ежевика 190 г
• Корица 1 столовая ложка
• Рисовая мука 100 г
• Миндальная мука 35 г
• Овсяные хлопья без глютена 35 г
• Ванильный сахар 1 штука
• Сливочное масло 50 г

Пошагово

1. У апельсина сначала натираем на терке цедру, а потом выжимаем из него сок.
2. У яблок (брал белый налив, можно антоновку) удаляем сердцевину и нарезаем крупными дольками.
3. Ревень нарезаем кусками примерно 4 см длиной.
4. Яблоки вместе с ревенем поместить в сотейник залить свеже - выжатым апельсиновым соком добавить анис, цедру апельсина, 30 грамм коричневого сахар и виски и тушить на медленно огне около 5 минут до мягкости ревеня, но так чтобы он на разварился.
5. Слегка остужаем и добавляем целую ежевику(можно замороженную предварительно разморозив ее на верхней полке холодильника).
6. Хорошо перемешиваем и помещаем в форму для запекания.
7. Посыпаем сверху корицей.
8. И выкладываем безглютеновое тесто или крошку. Оставляйте свободным пространство между тестом, чтобы воздух мог свободно выходить из формы.
9. Запекаем около 20–25 минут до золистой корочки — важно не пересушить.
10. Для теста в виде крошки в емкости смешайте рисовую муку и свежемолотый до состояния муки миндаль. Миндаль смолоть можно с помощью кофемолки. 50 грамм сахара, овсяные хлопья и ванильный сахар.
11. Затем добавьте сливочное масло (для того, чтобы получить тесто, добавьте примерно 50 граммов мягкого масла), предварительно доведенное до комнатной температуры, и хорошо перемешайте, разбивая все комочки. Это можно сделать либо руками, либо с помощью миксера со специальной насадкой для песочного теста.

В зависимости от количества масла вы можете получить — при добавлении 50 грамм — тесто в виде крошки, при добавлении 75–80 грамм — в виде теста.