Чиабатта – знаменитый итальянский хлеб, который отличается аппетитной хрустящей корочкой и большими дырками внутри. Настоящая чиабатта готовится очень долго (процесс ферментации). Но есть быстрый вариант, попробуйте!Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка, Несладкая выпечкаСложность рецепта: Очень простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 48Количество порций: 6 порцийКоличество калории: 230 килокалорийПовод: На завтрак, На обед, На праздник, ВегетарианскиеИнгредиенты на 6 порциймука с высоким содержанием протеинов (если не найдете, берите обычную, но на 30-40 граммов больше. .. ) — 250 гтеплая вода — 225 гдрожжи сухие — 5 гсоль — 7 гПошаговоМуку нужно как следует просеять, потом перемешать с дрожжами и солью в удобной глубокой пластиковой миске. Влить теплую воду, перемешать тесто, а затем взбивать его миксером на высокой скорости 15 минут. Накрываем мику пленкой и ставим в теплое место на 2 часа. Противень застилаем пергаментом, смазываем маслом, посыпаем мукой. На стол насыпаем большую горсть муки, на нее выливаем тесто и переворачиваем (если так можно выразиться – оно жидкое!), в общем, тесто должно быть со всех сторон в муке. Чиабатту переносим на подготовленный противень, растаиваем в теплом месте еще 40 минут (можно края хлеба «подпереть», чтоб он не растекался, тогда выше будет) и выпекаем в духовке 15-20 минут при 220 С. Приятного аппетита!
Готовила вчера быстрой чиабатты по этому рецепты на свой день рождения. Спешу отчитаться: мои мужики были в восторге!