Рецепт приготовления корочки для пирога из муки, сала и молока. По этому рецепту вы сможете приготовить две корочки для пирога. Если вы будете соблюдать все тонкости приготовления, корочка получится слоеной, нежной и очень вкусной.Количество порций: 16Характеристики рецептаНациональная кухня: Американская кухняТип блюда: Выпечка, ПирогиСложность рецепта: Очень простой рецептВремя подготовки: 12 минутВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 16 порцийКоличество калории: 270 килокалорийПовод: На праздничный столИнгредиенты на 16 порцийохлажденного сала — 2/2, Чашкимуки — 2 Стаканасоли — 1/1, Чайных ложкихолодного молока — 4 Ст. ложкиПошаговоОтмерить необходимое количество сала и поместить его в морозильник. Просеять муку на лист пергамента или вощеную бумагу. Отмерить необходимое количество муки и вместе с солью просеять в миску.Добавить сало к муке и с помощью резака для теста перемешать, пока смесь не будет напоминать крупный песок.Добавить 2 столовые ложки молока и перемешать тесто с помощью вилки. Добавить 1-2 столовые ложки молока, продолжая перемешивать вилкой.Разделить тесто на две равные части и сформировать из них диски. Обернуть каждый диск полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник на 1/1, часа или сроком до одного дня.На посыпанной мукой рабочей поверхности раскатать каждую половинку теста в круг диаметром 30 см и толщиной около 3 мм. Выложить круг теста в форму для пирога.Обрезать края теста, оставив небольшой навес размером около 1 см, и декоративно подвернуть. Заполнить и запечь пирог в соответствии с вашим рецептом.Если рецепт предполагает отдельное предварительное запекание корочки, сделайте равномерно наколы вилкой на поверхности, а затем выпекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение примерно 15 минут, до золотистого цвета. Чтобы придать корочке блеск, перед запеканием смажьте ее молоком или взбитым яйцом.