http://img-fotki.yandex.ru/get/5500/mariha-kitchen.a/0_4c2d3_82fa5295_LХарактеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для ово-лакто вегетарианской диетыВремя подготовки: 19 минутВремя приготовления: 2 ч 30 минКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 253 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииДля начинки:сахар ванильный – 1 пакетик (8 г)кальвадос, коньяк или ромяблоки (в идеале - антоновка) – 5-6 шт.цедра 1/1, лимона – 1 лимонорехи грецкие – 100 гкорица – 1 ч. л.абрикосовый джем – 300 гсок лимонныйгвоздика – на кончике ножаДля теста:мука – 275 гяйцо куриное – 1 шт.масло сливочное – 150 гпудра сахарная – 100 гПошаговоВ просеянную муку добавить сахарную пудру, размягченное сливочное масло и яйцо. Замесить тесто, а потом на 2 часа забыть, оставив в холодильнике (не в морозилке).Для начинки нужно смолоть орехи, вооружиться ступкой и измельчить гвоздику.Перемешать орехи, гвоздику, цедру лимона, ванильный сахар и корицу.Начинку спрятать в холодильник, точно так же, как и тесто.Очистить и порезать яблоки. Ломтики яблок чуть - чуть полить лимонным соком.Противень смазать сливочным маслом, распределить по нему тесто, наколоть вилкой и намазать ореховой смесью. Абрикосовый джем нагреть, а затем накапать на тесто, но помните, что основная часть джема еще пригодится. Сверху выложить яблоки, ровно и аккуратно, будто по линейке.Поставить пирог в разогретую до 180°C духовку на 35 минут.Оставшийся абрикосовый джем намазать на горячий пирог, чтобы яблоки блестели от этой глазури. Ром довести до кипения, снять с плиты и поджечь (только не наклоняйтесь над ним, чтобы не обжечься). Быстро полить пирог горящим ромом! Он и на пироге будет гореть - очень эффектно смотрится.