Тертый пирог с творогом

Тертый пирог - детское воспоминание. Попробуй его с творогом и яблоком

Обычно тертые пироги готовили с вареньем, нарезали квадратиками и подавали к чаю как экономное печенье. За окном было темно и зИмно, падал снег, а на кухне пахло свежезаваренным чаем, домашней выпечкой и радостью от того, что все вместе, день подходит к концу и у всех есть по кусочку домашнего пирога и еще запасные на общем блюде...

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги
• Сложность рецепта: Непростой рецепт

• Время подготовки: 7 минут
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Количество порций: 16 порций
• Количество калории: 287 килокалорий

Ингредиенты на 16 порций

• Для теста:
• Пшеничная мука (или 3 стакана по 250 мл) 3.75 стак. (200 мл)
• Маргарин (можно заменить сливочным маслом) 250 гр
• Сахар (или 1 стакан по 250 мл) 1.25 стак. (200 мл)
• Сода пищевая 0.5 чайн. л.
• Для яблочной начинки:
• Яблоки (или 2 крупных) 3 шт.
• Сахар (или 0,5 ст. по 250 мл) 0.6 стак. (200 мл)
• Вода 50 мл
• Для творожной начинки:
• Творог (творожная масса) 400 гр
• Сахар (0,5 стакана по 250 мл) 0.6 стак. (200 мл)
• Яйца 2 шт.
• Соль (щепотка) по вкусу

Пошагово

1. Ингредиенты для теста.
2. Сеем муку.
3. Трем в отдельную миску маргарин (или масло).
4. Добавляем все остальные ингредиенты и последней муку.
5. Сначала замешиваем ложкой.
6. Потом формируем руками колобок, заворачиваем в пленку и отправляем на час в холодильник.
7. Ингредиенты для обоих начинок.
8. Яблоки чистим и трем соломкой (или нарезаем).
9. В сковороду наливаем воду и сахар, ставим на огонь до образования сиропа. Выкладываем туда же яблоки и тушим 5-7 минут.
10. Творог выкладываем в миску, туда же добавляем яйца, соль и сахар.
11. Вымешиваем до однородности.
12. Яблоки остужаем.
13. Смазываем противень (или форму) маргарином (или маслом).
14. Три четверти теста распределяем по дну и бортикам.
15. Выкладываем творожную начинку.
16. Сверху - яблочную.
17. Сверху - оставшееся тесто трем на крупной терке или крошим руками.
18. Выпекаем при 180 градусах 30-40 минут.
19. Остужаем и дегустируем.
20. Приятного аппетита!