Треска, маринованная по-провански

Несложный рецепт трески, маринованной по-провански арабской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 25 минут. Содержит всего 75 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Арабская кухня
• Тип блюда: Основные блюда
• Сложность рецепта: Несложный рецепт
• Технология приготовления: Запекание в духовке

• Время подготовки: 10 минут
• Время приготовления: 25 минут
• Количество порций: 3 порции
• Количество калории: 75 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 3 порции

• треска (филе) 400 г
• тимьян 2 г
• розмарин 2 г
• кардамон 2 г
• рис 100 г
• перец болгарский 100 г
• лук 60 г
• соль по вкусу
• перец по вкусу
• масло растительное

Пошагово

1. Треска, маринованная по - провански, с рисом и овощами – прекрасный вариант обеда или ужина.
2. Готовится очень просто! Шеф - повар кулинарного сервиса «Партия еды» поделился с «Леди Mail.
3. Ru» пошаговым рецептом.
4. Перец вымыть, удалить семена.
5. Лук почистить.
6. Перец и лук нарезать соломкой.
7. У тимьяна и розмарина отделить листики от стеблей.
8. Коробочки кардамона раздавить плоской стороной ножа, чтобы выпали семена.
9. Рыбу хорошо промыть и обсушить бумажным полотенцем.
10. Нарезать на порционные куски.
11. Выложить в миску, посолить и поперчить по вкусу, добавить половину трав и кардамон.
12. Хорошо перемешать и отставить в сторону.
13. В кастрюлю налить примерно литр воды и поставить на сильный огонь.
14. В чайнике вскипятить воду.
15. Когда вода в кастрюле закипит, сверху установить дуршлаг.
16. В дуршлаг выложить рыбу, накрыть крышкой и готовить на пару примерно 10-15 минут при среднем кипении воды.
17. Другую кастрюлю разогреть на сильном огне с небольшим количеством масла и обжаривать лук и перец до образования корочки примерно 2-4 минуты, постоянно помешивая.
18. Добавить рис и оставшиеся розмарин и тимьян.
19. Посолить по вкусу, хорошо перемешать и влить 2 стакана горячей воды (из чайника).
20. Довести до кипения, уменьшить огонь до минимума, накрыть крышкой и варить до готовности минимум 12-18 минут.
21. Крышку в это время не открывать, рис не мешать!Готовый рис должен быть мягким, а мякоть рыбы, проткнутая ножом – светлой и не выделять сок.
22. Рис размешать и разложить по тарелкам, сверху выложить рыбу.
23. Приятного аппетита!