Джалеби

Простой рецепт джалеби индийской кухни пошагово с фото. Легко приготовить дома за 35 минут. Содержит всего 245 килокалорий.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Индийская кухня
• Тип блюда: Выпечка и десерты
• Сложность рецепта: Простой рецепт
• Технология приготовления: Жарение

• Время подготовки: 15 минут
• Время приготовления: 35 минут
• Количество порций: 5 порций
• Количество калории: 245 килокалорий
• Повод: Новый год

Ингредиенты на 5 порций

• мука 2 ст.
• йогурт 2 ч. л.
• крупа манная 1.5 ч. л.
• сода 1/1, ч. л.
• сахар 4 ст.
• лимонный сок 1 ст. л.
• масло подсолнечное
• вода 1 ст.

Пошагово

1. Приготовить тесто.
2. Все ингредиенты соединить и размешать венчиком.
3. Тесто должно получиться жидкое, как на блины.
4. Убрать тесто в теплое место на 2 часа.
5. Приготовить сахарный сироп.
6. Смешать воду с сахаром, добавить 1 ст.
7. л.
8. лимонного сока.
9. Сироп довести до кипения.
10. Кипятить 5 минут.
11. Джалеби выпекать на разогретой сковороде с растительным маслом.
12. Джалеби должны получиться в виде спиральки.
13. Для этого необходимо выдавливать тесто тонкой струйкой (можно использовать кондитерский шприц).
14. Масла в сковороде должно быть достаточно, чтобы спиральки плавали на поверхности, не касаясь дна.
15. Тесто выдавливать быстро.
16. Оно сначала тонет, а через пару секунд всплывает на поверхность.
17. Обжаривать джалеби сначала с одной стороны, а потом с другой, до золотисто - коричневого цвета, примерно по 30 секунд с каждой стороны.
18. Затем поднять их из масла шумовкой и дать маслу стечь.
19. Погрузить джалеби в сахарный сироп (не более чем на 15 сек.
20. !).
21. Переложить на поднос.
22. Дать остыть.