Греческий салат с сухариками и курицей

Необычная версия греческого салата. Ярко, свежо, оригинально, вкусно!

Салат очень вкусный, яркий, нарядный, аппетитный и ароматный. Он легко украсит любой стол, порадует и ваших домашних, и гостей. Все составляющие замечательно сочетаются и дополняют друг друга.

Попробуйте его приготовить, и Вы не сможете оторваться!

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Греческий салат
• Сложность рецепта: Сложный рецепт

• Время подготовки: 20 минут
• Время приготовления: 45 мин
• Количество порций: 10 порций
• Количество калории: 121 килокалорий

Ингредиенты на 10 порций

• Для салата:
• Куриное филе (запеченное в духовке) 250 гр
• Рассольный сыр (фета или брынза овечья) 150 гр
• Огурцы 2 шт.
• Помидоры (мелкие) 6 шт.
• Болгарский перец (один - красного, другой - зеленого цвета) 2 шт.
• Лук репчатый (лучше - красный) 1 шт.
• Оливки (без косточек, можно заменить маслинами) 200 гр
• Батон (белый хлеб) 150 гр
• Салат - латук (листов) 5 шт.
• Для заправки:
• Лимоны (нужно выдавить 1 ст. л. сока) 0.25 шт.
• Винный уксус красный (необязательный ингредиент, вполне можно обойтись только соком лимона (они взаимозаменяемы в этом рецепте), в общей сложности кислоты (сок лимона + уксус) должно быть 3 ст. л. ) 2 стол. л.
• Базилик (0,5 пучка) по вкусу
• Оливковое масло 4 стол. л.
• Орегано сухой (или пару веточек свежего) 1 чайн. л.
• Перец черный молотый по вкусу
• Соль (у меня ушло 0,5 ч. л. ) по вкусу

Пошагово

1. Продукты, необходимые для приготовления салата. Оливки извлечены заранее из рассола. Куриное филе предварительно запечено в духовке с солью, чёрным перцем и остужено. Зелень и овощи вымыты и осушены.
2. Начинаем приготовление салата с того, что нарезаем кубиками батон, укладываем на противень будущие сухарики и отправляем их в духовку сушиться при 180 градусах. Несколько раз переворачиваем, доводим до легкой золотистости. Остужаем.
3. Можете упростить задачу и купить грамм 100-150 готовых сухариков.
4. Далее готовим заправку. В мисочку выливаем оливковое масло, красный винный уксус и выжимаем сок лимона, добавляем соль, сушеный или нарубленный мелко свежий орегано, чуть - чуть чёрного молотого перца, туда же мелко рубим базилик. Всё тщательно перемешиваем.
5. В эту же миску кладём нарезанную кубиками фету или другой рассольный сыр, или брынзу. Аккуратно смешиваем сыр с заправкой, даём настояться. В результате сыр впитает все ароматы заправки.
6. Помидоры нужно нарезать крупно, если маленькие - на 4 части каждую, огурцы и перцы - крупными кубиками (если у огурцов кожица жёсткая, её нужно срезать).
7. Лук нарезаем четверть - кольцами, а куриное филе - кубиками.
8. Рвём руками салат на произвольные крупные кусочки.
9. В глубокой миске смешиваем все подготовленные составляющие салата, кроме оливок и сыра в заправке, аккуратно перемешиваем.
10. На блюдо выкладываем готовый Греческий салат. Сверху выкладываем настоявшийся в заправке сыр, поливаем салат остатками заправки, присыпаем сухариками. Угощайтесь, это очень вкусно!