Необычный и очень нежный пирог с тыквенной начинкой прекрасно подойдет для семейного застолья или украсит осенний праздничный стол.Характеристики рецептаНациональная кухня: Средиземноморская кухняТип блюда: Выпечка, ЗакускиСложность рецепта: Непростой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 2 часаКоличество порций: 7 порцийКоличество калории: 229 килокалорийПовод: 2 часаИнгредиенты на 7 порцийМука грубого помола 50 гМука пшеничная 30 гМасло арахисовое 1 ст. л.Паста миндальная 1 ст. л.Вода 100 млПаприка 1 ч. л.Тыква (указан вес уже запеченой мякоти) 650 гМасло оливковое 1 ст. л.Копченый тофу 110 гКукурузный крахмал 2 ст. л.Семена тыквы 15 гФундук 20 гРозмарин 1 ч. л.Соль, перец по вкусуПошаговоЗамочить орехи и тыквенные семечки в разных емкостях.Смешать 2 сорта муки, паприку и немного соли. Добавить арахисовое масло и миндальную пасту, тщательно перемешать. Постепенно добавлять воду, пока тесто не станет гладким и начнет легко отходить от стенок миски. Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодильник на 30 минут.Тыкву предварительно запечь в духовке, разрезав ее на 4 части, удалив семена, посыпав розмарином и полив оливковым маслом.Мякоть тыквы измельчить в блендере с тофу (взять 80 г). Добавить кукурузный крахмал. Посолить и поперчить. Если пюре получается слишком густое, можно добавить немного воды.Тесто раскатать. В форму для выпечки выложить пергаментную бумагу, смазанную арахисовым маслом.Выложить тесто в форму, сверху равномерно распределить орехи, слив предварительно воду. Затем вылить примерно половину тыквенного пюре. Далее выложить слой порезанного кубиками тофу. Вылить вторую половину пюре и посыпать сверху тыквенными семечками. Тесто по краям произвольно завернуть.Выпекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 30-35 минут.