Киш со спаржей

Киш со спаржей - небольшие пироги, легкие вкусные. Что-то среднее между пирогом и омлетом. Сделать их совсем нетрудно, если взять готовое тесто. Но повозится все равно придется. Вот рецепт.

Киш со спаржей можно делать с любым тестом, даже песочным или заварным. Самое лучшее на мой взгляд тесто полупесочное. Главное правило: корзиночки испеки заранее, если вы положите начинку в сырое тесто, то оно может не пропечься. Нежное слоеное тесто нужно раскатать потолще и выпечь до полуготовности. У спаржи используются белые и светло-зеленые части. Они наиболее нежные. Спаржу можно заменить по своему желанию на другие овощи. Главное освоить принцип. Успехов и приятного аппетита!

Количество порций: 4

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Выпечка, Киш
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 11 минут
• Время приготовления: 1 ч
• Количество порций: 4 порции
• Количество калории: 302 килокалорий
• Повод: На завтрак

Ингредиенты на 4 порции

• Спаржа — 5-6 Штук
• Лук порей — 2-3 Штук
• Яичные желтки — 8 Штук
• Молоко — 1 Чашка
• Сливки — 1 Стакан
• Соль — 1 \2 Чайных ложек
• Мускатный орех — 1 \4 Чайных ложек
• Петрушка — 2 Чайных ложки
• Тертый сыр — 230 Грамм
• Оливковое масло — 30 Миллилитров
• Тесто для пирога — 500-700 Грамм

Пошагово

1. Раскатайте тесто и вырежьте по формочке.
2. Тесто уложите в форму, наколите вилкой.
3. Придавите тесто бобами и испеките основу пирога. Охладите.
4. Возьмите продукты для начинки.
5. Лук порей порежьте кольцами и поджарьте до прозрачности на масле.
6. Сыр натрите.
7. Спаржу порежьте на 4 части.
8. Кончики спаржи отложите на украшение, а другие части порежьте мелко.
9. В миске взбейте желтки с молоком и сливками.
10. Добавьте соль, специи и петрушку.
11. В готовые формочки выложите сыр.
12. Добавьте спаржу и лук. Залейте яичной смесью.
13. Киш можно украсить кусочками спаржи.
14. Выпекайте 25 минут при 180 градусах. Приятного аппетита!