Пирог из жимолости

Жимолость все популярнее, а лакомства с ней - прекрасны и вкусны!

Мне понравился пирог из жимолости, думаю, он может понравится и вам.

Характеристики рецепта

• Национальная кухня: Домашняя кухня
• Тип блюда: Пироги
• Сложность рецепта: Несложный рецепт

• Время подготовки: 13 минут
• Время приготовления: 1 ч 15 мин
• Количество порций: 8 порций
• Количество калории: 269 килокалорий

Ингредиенты на 8 порций

• Для теста:
• Мука 450 гр
• Сливочное масло 125 гр
• Куриные яйца 2 шт.
• Творог 250 гр
• Сахар 150 гр
• Сода пищевая 1 чайн. л.
• Соль 0.5 чайн. л.
• Для начинки:
• Жимолость (ягоды) 1.5 стак. (200 мл)
• Сахар 3 стол. л.

Пошагово

1. Расскажу о своих изменениях в ингредиентах. Вместо сливочного масла - животный жир. Жимолость была в виде варенья. Вместо соды - разрыхлитель.
2. Яйца слегка взбила, до однородной массы. Потом всыпала сахар и взбивала дальше, до густой пенки. Минуты 3. Прибавила к массе подтаявший(мягкий) жир. Взбила.
3. Добавила творог и продолжала взбивать до однородности. Отставила в сторонку, пока разбиралась с мукой.
4. Муку просеяла вместе с разрыхлителем. Добавила творожную массу и приступила к вымешиванию теста.
5. Тесто получилось очень приятным - эластичным, мягким. Отправила в холодильник на 30 минут - как и указано в рецепте.
6. Достала с холодильника тесто. Разделила на 2 части - для 2 коржей. Просто шикарный разрез - насыщен пузырьками.
7. Раскатала одну часть в блин, толщиной примерно 0.7-1.0 см. Смазала вареньем из жимолости. Раскатала вторую часть теста в блин такой же толщины.
8. Накрыла начинку вторым блином. Края защепила хорошенько, чтоб не вытекало варенье. Для презентации))) посыпала сахаром с кунжутными семечками.
9. Вот что получилось после 25 минут пребывания в духовке при температуре 200 градусов.
10. Вид с боку.
11. В разрезе. А запах - умопомрачительный, собственно как и и вкус.
12. А вот собственно и помощник. Без которого ни одно дело никуда не движется.