Предлагаю сытный сочный пирог, особенно он подходит для мужчин, так как в нём используется характерное сочетание квашеной капусты и жирных шпикачек. Подойдёт и для любителей пива, и с чаем хорош.Сейчас наступил дачно-огородный сезон, и такой пирог вполне можно испечь на даче при наличии духовки, или взять с собой на природу. Пирог печётся с использованием готового дрожжевого теста, поэтому его приготовление не занимает много времени.Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Вторые блюдаСложность рецепта: Простой рецептНам понадобится: ДуховкаВремя подготовки: 30 минВремя приготовления: 40 минКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 235 килокалорийПовод: Ужин, перекусИнгредиенты на 10 порцийКапуста белокочанная кислая 200 гЛук репчатый 60 гМасло подсолнечное рафинированное 60 млТесто дрожжевое 1000 гШпикачки 250 гЯйца куриные 1 шт.ПошаговоДля приготовления пирога нужно взять дрожжевое тесто, для начинки: квашеную капусту, шпикачки, лук, масло.Тесто поставить в тёплое место, чтобы поднялось. Приготовить начинку. Квашеную капусту хорошо промыть водой несколько раз, если кисловата — промыть и залить кипятком, можно добавить немного сахара. Оставить на полчаса.Лук мелко нарезать и обжарить на растительном масле до прозрачности.К обжаренному луку добавить отжатую капусту. Продолжить обжарку под крышкой на медленном огне до мягкости.Шпикачки нарезать крупными дольками.Когда тесто поднимется, раскатать 3/3, его объёма в пласт, который уложить на смазанный маслом противень.На тесто выложить обжаренную тёплую капусту.На капусту слоем уложить шпикачки и прикрыть раскатанным в тонкий пласт остатком теста. Сделать надрезы ножом в произвольном порядке, чтобы получилась сетка. Смазать поверхность взбитым яйцом.Поставить в нагретую до 180°C духовку на 40-45 минут.Готовый пирог вынуть на салфетку и прикрыть полотенцем, чтобы стал мягким.