Японский традиционный мисо-суп с шиитаке готовится в течение получаса. В него добавляют имбирь, тофу, овощи и, конечно, мисо. Шиитаке - источник витамина D, поэтому суп выходит и вкусный, и полезный.Количество порций: 5-7Характеристики рецептаНациональная кухня: Японская кухняТип блюда: СупыСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 20 минутВремя приготовления: 30 минКоличество порций: 5 порцийКоличество калории: 102 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 5 порцийВода или овощной бульон — 1 ЛитрШиитаке сушеные — 50 ГраммСыр Тофу — 200 ГраммЛист нори — 1 ШтукаИмбирь свежий — 20-30 ГраммБрокколи — 100 ГраммМорковка — 1 ШтукаМисо — 3 Ст. ложкиПошаговоКак приготовить мисо - суп с шиитаке?Бульон влейте в кастрюле, поставьте на плиту и доведите до кипения. Снимите с огня, вложите сушеные грибы и дайте настояться в течение 20 минут до мягкости шиитаке.Через 20 минут выберите шиитаке шумовкой, обрежьте ножки, шляпки нарежьте на кусочки. Пока оставьте шиитаке в отдельной тарелке.В бульон добавьте тофу, очищенный и измельченный имбирь, а также нарезанный полосками лист нори. Поставьте на плиту, доведите до кипения и варите в течение трех минут.Брокколи и морковь промойте. Брокколи разберите на соцветия, морковь очистите и нарежьте соломкой.Добавьте в суп грибы, брокколи и морковь. Накройте крышкой и варите под крышкой в течение минуты, пока брокколи не изменят свой цвет.Влейте стакан бульона в тарелку, добавьте мисо, хорошенько размешайте. Влейте бульон с мисо в кастрюлю и еще раз перемешайте до однородной массы. После этого мисо - суп с шиитаке сразу же подавайте.Приятного аппетита!Мисо - суп с шиитаке может хранится в холодильнике в течение трех дней. И помните, не доводите до кипения суп, когда в него добавлен мисо. Большая температура разрушает полезные вещества, содержащиеся в мисо.
Спасибо за подробное пошаговые пояснение, я в твои рецепты заглянула, слюнки сглотнула и с мыслями о мисо-супе с шиитаке зашла на форум. А здесь как по-щучьему велению - твоя темка !!!