В сезон фруктов и ягод нужно непременно радовать себя и любимых ароматной выпечкой с фруктовой начинкой. Сливовый пирог по этому рецепту получается в меру сладким и очень сочным, благодаря тому, что сливы запекаются с кожицей, на кухне витает сливовый аромат.Кусочки сливы выкладываются поверх теста и грозят своим соком затопить всё вокруг, поэтому бортики лучше делать повыше. Ну и конечно, если хватит терпения, дождитесь остывания пирога, чтобы сок чуть загустел. Тесто без яиц очень эластичное, прекрасно пропекается, не слишком приторное, отлично держит форму, сочетая хрустящую корочку сверху и нежную мягкость внутри.Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Десерты и выпечкаСложность рецепта: Несложный рецептВремя подготовки: 40 минВремя приготовления: 45 минКоличество порций: 8 порцийКоличество калории: 191 килокалорийПовод: ДесертИнгредиенты на 8 порцийДля тестаВанилин 1 щепоткаМаргарин 100 гМолоко 250 млМука пшеничная 300 гРазрыхлитель 1 ч. л.Сахар 4 ч. л.Соль 0.5 ч. л.НачинкаКрахмал картофельный 2 ч. л.Сахар 200 гСлива 1000 гПошаговоДля приготовления сливового пирога вам понадобятся: сливы, мука, сахар, молоко, маргарин, крахмал, соль, ванилин и разрыхлитель.Соединяем в миске маргарин, муку, соль, сахар и ванилин.Растираем до крошки.Вливаем молоко и замешиваем тесто.Добавляем столько муки, чтобы тесто стало эластичным и не липло к рукам. Убираем его в холодильник на 20-30 минут.Самое время заняться начинкой: сливы нужно помыть, освободить от косточек и разрезать на 8 долек.В присыпанную мукой форму для запекания выкладываем остывшее тесто, намечая бортик (сделайте его повыше, для того чтобы сливовый сок не вытекал при выпекании).Высыпаем на тесто 100 г сахара.Выкладываем кусочки сливы, двигаясь по кругу от внешнего края к центру.Присыпаем сливы сначала крахмалом, а затем оставшимися 100 г сахара.Выпекаем в духовом шкафу при температуре 200°C 40-50 минут. Для того чтобы сок начинки немного загустел, дождитесь полного остывания пирога.