Солянка — это одновременно и первое блюдо, и второе. Есть два вида солянки. Я хочу показать вам вариант первого блюда. Солянку не готовят с картофелем, но, на мой взгляд, так она вкуснее. Наваристая и вкусная солянка будет готова очень быстро, если следовать этому рецепту. Блюдо получается не таким жирным, как солянка без картошки.Количество порций: 10Характеристики рецептаНациональная кухня: Русская кухняТип блюда: Супы, СолянкаСложность рецепта: Простой рецептВремя подготовки: 8 минутВремя приготовления: 1 чКоличество порций: 10 порцийКоличество калории: 46 килокалорийПовод: На обедИнгредиенты на 10 порцийКартофель — 5 ШтукВода — 2,5 ЛитраСоленый огурец — 4 ШтукиРастительное масло — 50 МиллилитровРепчатый лук — 2 ШтукиГотовые копченые колбасные изделия — 500 ГраммКаперсы — 50 ГраммТоманый сок или томатная паста — По вкусуСметана для подачи — По вкусуПошаговоКартофель нужно вымыть, очистить и нарезать кубиками.Перекладываем картофель в кастрюлю. Ставим вариться, залив водой.Пока картофель варится, очищаем от шкурки и нарезаем кубиками огурцы. Я свои не очищала, т. к. у них шкурка тонкая.В другой кастрюле варим огурцы. Для этого переложите огурцы в кастрюлю, залейте их водой и варите отдельно. По мере уваривания воды подливайте ее.Репчатый лук нарежьте кубиками. Обжарьте на растительном масле.Разного вида копчености также нарежьте кубиками. Для приготовления солянки можно взять буженину, балык, колбасу, бекон и прочее. Все, что имеет готовый вид и вкус копчения.С луком обжарьте копчености.Добавьте томат (томатный сок или томатную пасту).Зажарку перерожите в кастрюлю к картофелю. Варите 5 минут. Добавьте варившиеся отдельно огурцы вместе с водой, в которой они варились. Добавьте каперсы.Солянку посолите и поперчите по вкусу. Разлейте по тарелкам. В каждую тарелку добавьте сметану, лимонную дольку, пару оливок или маслин (по желанию). Приятного аппетита.
@s_roza, рецепт солянки с картошкой ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!