Облегчённая версия классического американского пирога отличается органическим подбором компонентов: символическое количество коричневого сахара лишь оттеняет природную сладость тыквы и груши, сметана успешно компенсирует сливки, в цельнозерновая мука с отрубями волшебным образом преображает простой десерт в изысканный подарок человеческому организму.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: Выпечка и десертыСложность рецепта: Непростой рецептВремя подготовки: 11 минутВремя приготовления: 1 час 15 минутКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 386 килокалорийИнгредиенты на 4 порцииПшеничная мука 130 гСливочное масло 50 гЯйцо куриное 2 штукиПшеничные отруби 1 столовая ложкаТыква 270 гВода 150 млСметана 20% - ная 100 гМолотый имбирь 1 чайная ложкаМолотый мускатный орех ½ чайной ложкиТростниковый сахар 25 гСоль щепоткаГруша 1 штукаМолотая корица по вкусуПошаговоПросеянную муку с солью и отрубями перетереть с мягким маслом до мелкой крошки, в центр разбить 1 яйцо и замесить простое песочное тесто. Завернуть в плёнку и оставить в холодильнике на полчаса.Мякоть тыквы нарезать кубиками и, с небольшим количеством воды, потушить до мягкости (пока вода не выпарится), перетереть (блендером или вилкой) в пюре и остудить.Форму для тарта покрыть пергаментом. Раскатать охлаждённое тесто и равномерно покрыть им форму. Выпекать в разогретой до 185* духовке первые 6-8 минут.Тыквенное пюре взбить со сметаной, сахаром или мёдом, яйцом и пряностями. Полученной массой заполнить полуготовое тесто, сверху выложить тонкие ломтики сладкой груши и слегка присыпать корицей.Выпекать пирог ещё 25-35 минут при 175-180*. Затем остудить, извлечь из формы и подавать к горячему чаю, морсу или молоку.Попробуйте также сделать тонкую песочную сеточку на пироге, взяв 1/3 от общего теста: количество продуктов предусматривает уютный декор (для формы, диаметром около 20 см) Откройте мир полезных сладостей вместе с нами!
@Iuiabvo, рецепт пряного тыквенного тарта с отрубями ну очень порадовал меня своим вкусом. Скорость приготовления - молниеносная, продукты доступные. В общем беру, беру, беру!
К этому рецепту я возвращалась два раза. первый раз не вышло( на следующий раз настроение было боевое - все удалось!)