Овощная икра на зиму

Национальная кухня:
  1. Скотникова Э

    By:Скотникова Эin: 30 ноя 2016
    Скотникова Элеонора

    Регистрация:
    29 ноя 2016
    Комментарии:
    29
    Симпатии:
    50

    Уже заканчивается сезон заготовок фруктов и овощей на зиму, но как не удивительно, я попала на рынке на последние баклажаны и перцы по низкой цене, и не удержалась, закрыла две литровых баночки очень вкусной овощной икры на зиму. Обычно я готовлю овощную икру кусочками, не взбивая в блендере, а в этот раз сделала так, как нравится мужу - однородную, получилось очень вкусная и нежная овощная закусочка.

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Домашняя кухня
    • Тип блюда: Консервирование, Консервирование овощей
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Особенности: Рецепт для вегетарианской диеты
    • Время подготовки: 20 минут
    • Время приготовления: 31
    • Количество порций: 5 порций
    • Количество калории: 72 килокалорий
    • Повод: На обед, На полдник

    Овощная икра на зиму

    Ингредиенты на 5 порций

    • баклажаны (среднего размера) — 6 шт
    • болгарский перец — 8 шт
    • лук репчатый — 2 шт
    • морковь — 2 шт
    • чеснок — 5 зуб.
    • помидоры — 5 шт
    • сахар — 4 ст. л.
    • соль (по вкусу)
    • уксус 9% — 50 мл
    • растительное масло — 50 мл

    Пошагово

    1. Лук и морковь обжарить на растительном масле до мягкости.
    2. Баклажаны нарезать, посолить, перемешать, дать постоять, отжать от влаги.
    3. Обжарить вместе с луком и морковью.
    4. Добавить очищенные от семян, нарезанные болгарские перцы. Обжарить помешивая минут 15.
    5. Добавить очищенные от кожицы и нарезанные помидоры. Тушить на медленном огне 30 минут, перемешивая, добавить соль и сахар.
    6. Через полчаса добавить натертый чеснок, перемешать.
    7. Взбить в комбайне до желаемой степени однородности.
    8. Переложить в кастрюлю, добавить 1 стакан кипяченой воды, довести до кипения, влить уксус, перемешать.
    9. Стерилизовать заранее баночки и крышки.
    10. Закрыть икру и сразу перевернуть на крышку, затем укутать до полного остывания.
    11. Овощная икра на зиму готова.
     

    ЛюсиШ нравится это.

  2. Uejlzooxw

    By:Uejlzooxwin: 2 дек 2016
    Петряник Дария

    Регистрация:
    30 ноя 2016
    Комментарии:
    27
    Симпатии:
    31
    shtabnykh96 нравится это.
  3. s_zhenya

    By:s_zhenyain: 2 дек 2016
    Сабреева Женя

    Регистрация:
    28 ноя 2016
    Комментарии:
    43
    Симпатии:
    71
    какая вкусняшка!
     
    Вьюгова И, Ufoodwmfh и skorlupina94 нравится это.
  4. kh_zinka

    By:kh_zinkain: 5 янв 2017
    Зинка

    Регистрация:
    8 дек 2016
    Комментарии:
    28
    Симпатии:
    46
    сегодня первый раз готовила овощную икру на зиму.
    Даже волновалась немножко. :D
    Но оказалось - проще простого.
     
  5. Zedzaau

    By:Zedzaauin: 19 фев 2017
    Резинко

    Регистрация:
    1 янв 2017
    Комментарии:
    21
    Симпатии:
    30
    Спасибо дорогуша чувствую рецепт овощной икры на зиму станет любимкой
    хочу хочу
     
    godko82 и Ueupioo нравится это.
  6. skazka89

    By:skazka89in: 11 июл 2017
    Сказка Софья

    Регистрация:
    10 янв 2017
    Комментарии:
    16
    Симпатии:
    18
    А как же мне хочется уже приготовить.
     
    berstenyova95 нравится это.
  7. Ydxwhuow

    By:Ydxwhuowin: 25 янв 2018
    Артюх Вита

    Регистрация:
    6 дек 2016
    Комментарии:
    27
    Симпатии:
    52
    Спасибо за рецепт! Сегодня приготовила - просто супер получилось!
     
    jxeuwg нравится это.
Top