Если вы хотите удивить своих домашних ароматным блюдом с легким налетом восточности, то попробуйте этот весьма необычный рецепт. Приготовленные таким образом баклажаны хорошо подавать с отварным рисом, который впитает вкус и аромат сочного бульона.Характеристики рецептаНациональная кухня: Восточная кухняТип блюда: Основное блюдоСложность рецепта: Простой рецептОсобенности: Рецепт для вегетарианской диетыТехнология приготовления: ВаритьНам понадобится: ГрильВремя подготовки: 14 минутВремя приготовления: 1 часКоличество порций: 4 порцииКоличество калории: 318 килокалорийПовод: 1 часИнгредиенты на 4 порцииБаклажан средний 3 шт.Лук 2 шт.Чеснок 3 зубчикаПаста карри 1,5 ст. л.Кокосовое молоко 400 млМасло оливковое 4 ст. л.Соль, перец по вкусуОвощной бульон 500 млПошаговоОчистить и мелко нарезать лук и чеснок. Баклажаны нарезать кубиками, выложить на противень с пергаментной бумагой, полить оливковым маслом, посолить, поперчить и запекать в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 40 минут, периодически открывая духовку и помешивая их.В кастрюле обжарить в оливковом масле лук и чеснок не более 3 минут, добавить пасту карри и готовить еще минуту, помешивая. Затем залить в кастрюлю бульон и варить на медленном огне 10 минут.Далее добавить кокосовое молоко и печеные баклажаны. Аккуратно перемешать и варить 15 минут, давая бульону слегка кипеть.
готовила баклажаны карри в кокосовом молоке много раз, только немного другой порядок в пошаговом описании рецепта