Осетинский пирог с сыром сулугуни

Национальная кухня:
  1. Асия_К

    By:Асия_Кin: 17 апр 2017
    Катрова Асия

    Регистрация:
    5 дек 2016
    Комментарии:
    24
    Симпатии:
    41

    Осетинские пироги отличаются своими прекрасными вкусовыми качествами. Начинка в них всегда получается очень мягкой и сочной, так как такие пироги делаются закрытыми и с виду похожи на лепешки.

    Если вам интересно, как приготовить осетинский пирог с сыром сулугуни, значит этот рецепт вам будет полезен. Теперь вы сможете порадовать свою семью отличной выпечкой. Такой пирог удобно брать с собой в дорогу, он очень сытный и вкусный.

    Количество порций: 12

    Характеристики рецепта

    • Национальная кухня: Кавказская кухня
    • Тип блюда: Выпечка, Пироги
    • Сложность рецепта: Несложный рецепт
    • Время подготовки: 19 минут
    • Время приготовления: 2 ч
    • Количество порций: 12 порций
    • Количество калории: 154 килокалорий
    • Повод: На обед

    Осетинский пирог с сыром сулугуни

    Ингредиенты на 12 порций

    • Кефир — 230 Миллилитров
    • Молоко — 150 Миллилитров
    • Сметана — 30 Грамм
    • Дрожжи свежие — 25 Грамм
    • Сахар — 10 Грамм
    • Мука — 600 Грамм
    • Яйцо — 3 Штуки
    • Сулугуни — 250 Грамм
    • Сливочное масло — 50 Грамм
    • Соль, перец — По вкусу
    • Зеленый лук — 1 Пучок

    Пошагово

    1. Первым делом вам необходимо замесить тесто для пирога. Для этого кефир, молоко, сметану и дрожжи смешайте в миске. Ингредиенты должны быть комнатной температуры. Просейте в миску муку, затем всыпьте сахар. Возьмите деревянную лопатку и замесите с ее помощью тесто. Если оно будет слишком липким, добавьте немного муки.
    2. Выложите тесто на стол, продолжайте его вмешивать, присыпая солью и мукой. Сформируйте шарик, который затем следует обтянуть пищевой пленкой, предварительно поместив в миску. На расстойке он должен оставаться не менее двадцати минут.
    3. Пока тесто находится на расстойке, приготовьте начинку. Для этого отварите яйца вкрутую, очистите их и нарежьте как можно мельче. Зеленый лук вымойте и нашинкуйте. Сулугуни натрите на крупной терке. Все ингредиенты отправьте в миску, поперчите и тщательно перемешайте.
    4. Тесто разделите на три равных куска, чтобы получилось три пирога. Каждый из кусков раскатайте в пласт. В центр выложите начинку из сулугуни, зелени и яиц, защипните края теста, сложив его «мешочком». Присыпьте тесто мукой и раскатайте пирог при помощи скалки в лепешку.
    5. В каждом пироге сделайте ножом отверстие в верхнем слое теста. Духовку разогрейте до ста восьмидесяти градусов, выпекайте каждый пирог отдельно по сорок минут на противне.
     


  2. ksyushav

    By:ksyushavin: 20 авг 2017
    Вересова Ксюша

    Регистрация:
    22 дек 2016
    Комментарии:
    28
    Симпатии:
    43
    Уж очень сооблазнительно выглядит такой рецептик осетинского пирога с сыром сулугуни
     
  3. Evbbooop

    By:Evbbooopin: 4 дек 2017
    Чечевицкая Таня

    Регистрация:
    20 авг 2017
    Комментарии:
    9
    Симпатии:
    16
    спасибо! Беру в закладки.
     
    ПолинаШ и ch_lana нравится это.
  4. Asvisat

    By:Asvisatin: 19 апр 2018
    Януля Д

    Регистрация:
    2 авг 2017
    Комментарии:
    17
    Симпатии:
    21
    @Асия_К, спасибо за рецепт! Очень люблю осетинский пирог с сыром сулугуни!
     
    Aavcvatn и Dkevesoa нравится это.
Top