Очень вкусный пирог! Рассыпчатая песочная корзинка, пикантная кислинка от ягод и все это под сладкой воздушной шапочкой.Характеристики рецептаНациональная кухня: Домашняя кухняТип блюда: ВыпечкаСложность рецепта: Несложный рецептТехнология приготовления: ВыпеканиеНам понадобится: Духовка / духовой шкафВремя подготовки: 13 минутВремя приготовления: 37Количество порций: 3 порцииКоличество калории: 258 килокалорийПовод: Встреча с друзьями, День рождения, Детский праздник, ПолдникИнгредиенты на 3 порцииДля меренги:4 белкащепотка соли150 г сахарной пудрыДля начинки:брусника замороженная - 200 гкрахмал - 2 ст. л.Для теста:4 желтка100 г сахара180 г мягкого сливочного масла5 г разрыхлителямука просеянная - 300-350 гПошаговоЖелтки растираем с сахаром, добавляем мягкое масло, перемешиваем венчиком и всыпаем муку с разрыхлителем. Быстро замешиваем эластичное тесто и убираем его в холод на 30 минут.Тесто распределить по форме, делая бортики. На тесто положить пергамент и насыпать сухого гороха (чтобы тесто не поднималось при выпечке). Выпечь большую песочную корзинку мин 15 при 200 градусах. Горох убираем и выкладываем начинку.Начинка: свежемороженая брусника пересыпанная крахмалом, а сверху выложить взбитые белки с сахарной пудрой и выпекать еще примерно 15-20 мин до легкого зарумянивания белков. Пирогу дать полностью остыть. Приятного аппетита!